小白菜是蔬菜中含礦物質(zhì)和維生素最豐富的菜，要怎么做才比較好吃呢?下面是學(xué)習(xí)啦小編給大家分享的小白菜的做法大全_小白菜的做法，希望你喜歡。

目錄

素炒小白菜

蒜茸小白菜

香菇小白菜

油豆腐炒小白菜

涼拌小白菜

素炒小白菜

材料

主料：小白菜250克，

調(diào)料：醬油15克，植物油10克，姜5克，鹽5克

做法

1.將小白菜理齊、洗凈、切成長(zhǎng)3厘米的段;

2.鍋中加入植物油燒熱，加姜先炒幾下;

3.再放入小白菜旺火快炒至半熟;

4.加入醬油和鹽，再炒幾下裝盤即可。

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蒜茸小白菜

材料

小白菜1斤，蒜末適量，生抽適量

做法

1.小白菜洗凈，焯水。

2.鍋內(nèi)放少量油，加入蒜末爆香后倒入小白菜翻炒。

3.加入適量生抽調(diào)味即可。

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香菇小白菜

材料

小白菜苗500克，鮮香菇100克，菜油1茶匙，清雞湯200毫升，鹽1/2茶匙，白胡椒粉1捏，生粉1茶匙，冷水1湯匙

做法

1.小白菜苗整理，洗凈，瀝干水。 取一個(gè)湯鍋，放半鍋水，大火燒開(kāi)，然后把小白菜放入，焯1分鐘，馬上撈出，瀝干水。香菇洗凈，切薄片。

2.炒鍋置中火上，放菜油。油至6成熱，加香菇炒3分鐘，鏟出。

3.生粉用冷水調(diào)勻。原鍋放雞湯，鹽，胡椒粉，加入水淀粉，邊煮邊攪，直到湯變稀稠透明。把焯過(guò)的青菜放入，和煮2分鐘，舀出裝盤。再將炒好的香菇倒在上面即成。

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油豆腐炒小白菜

材料

主料：小白菜400克，油豆腐300克，

輔料：白皮大蒜5克，

調(diào)料：豌豆淀粉3克，醬油5克，白酒5克，鹽3克，白砂糖3克，味精2克，植物油20克

做法

1.小白菜清洗干凈，切成3公分長(zhǎng)的段，再將葉及梗分開(kāi);

2.油豆腐稍沖洗后，分別切成8小塊;

3.鍋中倒入20克油燒熱，放入蒜末炒香;

4.繼續(xù)放入小白菜梗炒勻，再放入所有的調(diào)味料(高湯1杯、醬油5克、白酒3克、白糖3克、味精2克)及豆腐同煮至開(kāi)，改用小火繼續(xù)煮;

5.待湯汁剩1/3杯時(shí)，放入小白菜葉炒軟;

6.最后放入水及淀粉勾芡即可。

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涼拌小白菜

材料

小白菜，花生，油，鹽，醋，蒜，花椒，白糖，生抽，辣椒

做法

1、小白菜開(kāi)水燎過(guò)，后涼水沖洗放盤后用;

2、油燒開(kāi)澆入小白菜，后放鹽醋蒜花椒糖生抽，辣椒掐碎放入攪拌。一切OK~~

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