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蘆筍的家常做法

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  蘆筍在國際市場上享有“蔬菜之王”的美稱,具有調(diào)節(jié)機(jī)體代謝,提高身體免疫力的功效,在對高血壓、心臟病、白血病、血癌、水腫、膀胱炎等的預(yù)防和治療中,具有很強(qiáng)的抑制作用和藥理效應(yīng)。下面是學(xué)習(xí)啦小編給大家分享的蘆筍的家常做法,希望你喜歡。

  蘆筍的家常做法一:蘆筍炒蝦仁

  材料

  蘆筍,油,鹽,蝦,淀粉,水,白胡椒粉,蒜末

  做法

  1.把蘆筍洗干凈,斜刀切段。

  2.燒開水,在水里放油和鹽,燙一下蘆筍,很快就要拿出來,不然時間長就不脆了,燙不熟沒關(guān)系,還要再炒過。

  3.蝦去頭去皮,開背取蝦線,然后放淀粉,加少許水,充分抓勻,洗掉蝦仁身上的粘液,然后用清水反復(fù)沖洗,到蝦仁比較白凈,就控干水分,加適量鹽和白胡椒粉,抓勻腌一會。

  4.蝦子真的在這樣處理過之后,非常彈牙的說。以前不知道,蝦子口感常常不是很好,現(xiàn)在知道這個訣竅了,蝦子都更有他們死的價值了。

  5.再準(zhǔn)備少許蒜末,就可以開始炒了。

  6.熱油鍋,先炒香蒜末,然后放蘆筍,翻炒兩下之后,就可以放蝦仁,淋少少許水,大火快炒,到蝦仁卷曲變色,放適量鹽調(diào)味就可以了。

  蘆筍的家常做法二:蘆筍炒牛肉

  材料

  蘆筍250克、牛肉150克、泡椒2根、花椒、姜絲、料酒、豆粉、生抽、耗油少許、雞精。

  做法

  1、蘆筍洗凈用開水過哈,(開水里放點(diǎn)油和鹽,這樣蘆筍才保持綠)撈出用冷水泡哈,切滾刀。

  2、泡椒切斜刀,姜切絲。牛肉切薄片用料酒、生抽、豆粉碼味。

  3、熱油鍋放入泡椒、姜絲、花椒炒香,再放牛肉爆炒,放耗油,再放蘆筍一起翻炒哈加雞精起鍋。

  蘆筍的家常做法三:涼拌蘆筍

  材料

  蘆筍10根

  花生油1大匙(Tablespoon)

  芝麻油1小匙(teaspoon)

  生抽1大匙

  白糖1小匙

  鹽1小匙

  蒜2瓣,切碎

  做法

  1、蘆筍洗凈,取掉跟部,放入沸水中燙一分鐘,再將一小匙鹽倒入沸水中。

  2、一分鐘后,撈出蘆筍,及時放入冷水中浸一分鐘。撈出后,切成兩段,放入盤中。

  3、在小碗里,混合生抽、白糖、芝麻油。

  4、鍋里放入花生油,加熱后(油溫不要太高),放入蒜碎,炸一秒中(不要炸糊),立刻將油倒入小碗的混合物中,攪一下,澆到蘆筍上即可。


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