辣炒雞胗的好吃做法
辣炒雞胗是很多人都知道的一道家常菜,或許是因為雞胗爆炒后那脆脆的口感,這也是讓很多人都想學(xué)一學(xué)辣炒雞胗的做法。下面是學(xué)習(xí)啦小編給大家分享的辣炒雞胗的好吃做法,希望你喜歡。
辣炒雞胗的好吃做法一
食材準(zhǔn)備
雞胗半斤,青瓜50克,干紅椒,泡椒,蔥姜,蠔油,生抽,料酒,胡椒粉,香菜適量。
方法步驟
1、雞胗洗凈切成小丁,放入少許料酒,加入鹽和蠔油拌勻腌20分鐘;
2、青瓜也切丁,姜切絲,干辣椒洗凈后剪段,紅椒切圈,蔥切花,香菜切段待用;
3、炒鍋放油下入雞胗爆炒至變色,然后加入料酒,干辣椒,泡椒和姜絲炒勻即可;
4、接著放入青瓜丁翻炒2分鐘左右,加入少許鹽,蔥花,香菜,生抽,胡椒粉調(diào)味即可出鍋。
小貼士
雞胗要大火爆炒,出來的口感才會比較脆。
辣炒雞胗的好吃做法二
食材準(zhǔn)備
雞胗,青紅椒,豆豉醬,辣椒醬,洋蔥條,生姜,蒜片,生抽,紹酒,米醋,油。
方法步驟
1、將雞胗切成十字花刀,青紅椒和洋蔥切塊;
2、雞胗中放入洋蔥,豆豉,辣椒醬,姜蒜,生抽,紹酒和米醋腌10分鐘;
3、炒鍋燒熱油,倒入腌過的雞胗,翻炒均勻后倒入適量腌的汁,蓋蓋中火3分鐘;
4、然后倒入青紅椒翻炒均勻,淋些米醋炒勻即可。
小貼士
雞胗要洗凈,會有腥味,腌料也有去腥的作用。
辣炒雞胗的好吃做法三
食材準(zhǔn)備
雞胗適量,青椒,小米辣,蔥花,料酒,生抽,雞精,鹽。
方法步驟
1、將雞胗洗凈切片焯水,小米辣和青椒切段待用;
2、平底鍋燒熱少許油,爆香蔥花后倒入雞胗煸炒;
3、然后淋入少許料酒,加入鹽,生抽,煸至湯汁收干;
4、然后倒入青椒段和小米辣,加少許雞精,炒勻即可出鍋。
小貼士
辣椒后放不僅能讓辣味保留,還有營養(yǎng)也能留下更多。
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