清蒸雞肉的做法有哪些

　　清蒸雞肉的吃法得到許多人的青睞，它的口味相對來說比較清淡，制作方法也比較簡單，適合在家中制作。下面是學(xué)習(xí)啦小編給大家分享的清蒸雞肉的做法，希望你喜歡。

　　清蒸雞肉的做法一：家常清蒸雞肉

　　食材準(zhǔn)備

　　土雞半只，蔥姜蒜適量，香菜適量，鹽少許，油，生抽，料酒，胡椒粉，味極鮮適量。

　　方法步驟

　　1、土雞半只，清理干凈后用鹽，生抽，料酒，加入姜片和蔥段腌1小時;

　　2、將腌好的雞放入蒸鍋中，水開后再蒸18分鐘，蒸好之后切塊;

　　3、蔥蒜，香菜切末，炒鍋涼油下入蒜末炒香，然后加入生抽，味極鮮，料酒，胡椒粉和清水煮開;

　　4、接著加入蔥和香菜，拌勻后盛出作為蘸汁即可。

　　清蒸雞肉的做法二：椒麻清蒸雞肉

　　食材準(zhǔn)備

　　雞腿2個，鹽1勺，花椒20個，五香粉少許，香油少許。

　　方法步驟

　　1、鹽，花椒，五香粉放入鍋中干炒，炒熱后巨暈的抹在雞腿上;

　　2、然后放入冰箱中冷藏2小時，將腌好的雞腿洗凈表面椒鹽放入盤中;

　　3、然后入蒸鍋蒸15分鐘，取出蒸熟的雞腿放涼，表面抹上少許香油即可。

　　清蒸雞肉的做法三：客家清蒸雞肉

　　食材準(zhǔn)備

　　雞1只，西洋參片適量，枸杞適量，米酒適量，油少許。

　　方法步驟

　　1、將雞洗凈斬塊，濾干后加入鹽和米酒拌勻腌15分鐘;

　　2、鋪一些西洋參片在盤底，然后放上雞肉，再撒一些西洋參片;

　　3、然后淋上少許油，撒些枸杞，溫水入鍋，水沸后蒸15分鐘左右即可。

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