雞胸脯肉的做法
雞胸脯肉含有豐富的蛋白質(zhì)和多種營養(yǎng)素，且脂肪含量相對較低，是很健康的食材，做法也非常多。下面是學(xué)習(xí)啦小編給大家分享的雞胸脯肉的做法，希望你喜歡。
雞胸脯肉的做法一：雞丁榨菜鮮蠶豆
食材準備
雞胸脯肉200克，榨菜150克，鮮蠶豆100克，雞蛋清1個。蔥花、姜末各10克，精鹽、味精各1小匙，白糖2小匙，水淀粉料酒、植物油各2大匙。
方法步驟
1.雞胸脯肉洗凈，切成丁，加入少許精鹽、料酒、蛋清、水淀粉抓勻，再下入熱油鍋中滑散、滑熟，撈出瀝油。
2.榨菜用清水泡去多余的鹽分，洗凈，切成小丁.鮮蠶豆洗凈，瀝去水分。
3.鍋中留底油燒熱，先下入蔥花、姜末炒香，再放入榨菜丁、鮮蠶豆炒熟。
4.然后放入雞肉丁翻炒均勻，加入精鹽、料酒、味精、白糖炒至入味，即可出鍋裝盤。
雞胸脯肉的做法二：雞胸脯肉炒蘿卜絲
食材準備
雞胸脯肉300克，胡蘿卜100克，青椒20克，蒜末、蔥段各少許，鹽、雞精、味精、料酒、水淀粉、食用油各適量。
方法步驟
1.去皮洗凈的胡蘿卜切絲;洗凈的青椒切絲;洗好的雞胸脯肉切絲，放入碗中。加鹽、味精、料酒拌勻，淋入水淀粉，攪至上漿，再倒入少許食用油腌漬約10分鐘至入味。
2.鍋中倒入適量清水燒熱，加少許鹽拌勻。
3.倒入胡蘿卜，煮約1分鐘至斷生，撈出。
4.用油起鍋，倒入蒜末、蔥段爆香。倒入肉絲，翻炒至變色，淋入少許料酒炒勻。
5.再放入焯過的胡蘿卜，轉(zhuǎn)小火，倒入青椒。
6.加鹽、雞粉調(diào)味，來回翻炒至入味。
雞胸脯肉的做法三：韭菜花炒雞胸脯肉
食材準備
韭菜花450克，雞胸脯肉250克，紅椒絲3克，鹽3克，味精2克，料酒、水淀粉、食用油各適量。
方法步驟
1.雞胸脯肉洗凈切成絲;韭菜花洗凈切成段。
2.雞絲加鹽、味精、水淀粉抓勻，再倒入食用油腌漬3～5分鐘。
3.鍋置旺火，注油燒熱，倒入雞絲，滑油至斷生后撈出。
4.鍋留底油，倒入紅椒絲、韭菜花，放入雞絲炒勻。
5.鍋中加入鹽、味精、料酒調(diào)味。
6.加入少許水淀粉勾芡，炒勻即可。
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