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煲雞湯的做法

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煲雞湯的做法

  雞湯可以說是家庭煲湯中最為常見的一種湯了,不一樣的煲雞湯的做法,加入了不同的食材,能讓雞湯更健康。下面是學習啦小編給大家分享的煲雞湯的做法,希望你喜歡。

  煲雞湯的做法一:黑豆首烏煲雞湯

  食材準備

  烏雞1只,何首烏15克,黑豆20克,紅棗6粒,枸杞適量,薏米適量,生姜,鹽適量。

  方法步驟

  1、將黑豆浸泡幾小時,鍋中燒清水,放入洗好的烏雞焯燙;

  2、將紅棗,黑豆,薏米和首烏,姜片放入鍋中,加入焯好的雞塊;

  3、加入適量的清水,煮沸之后轉(zhuǎn)為小火煮一到兩小時;

  4、出鍋前加入適量的鹽調(diào)味即可。

  煲雞湯的做法二:山藥煲雞湯

  食材準備

  山藥100克,柴雞1只,蔥姜,大棗,枸杞,雞粉10克,鹽10克。

  方法步驟

  1、將柴雞洗凈切塊,山藥去皮洗凈切滾刀;

  2、大棗,枸杞泡水,蔥姜洗凈切片,大棗切丁;

  3、鍋中清水燒開,放入雞塊,焯燙4分鐘,去浮沫,撈出待用;

  4、鍋中適量油燒熱,放入蔥姜下入焯好的雞塊爆香,然后加入清水;

  5、大火,放入少許鹽,雞粉,大火燒開,后倒入盆中,蓋膜蒸40分鐘;

  6、然后再倒入凈鍋中,放入山藥,大棗,枸杞,煮上10分鐘即可。

  煲雞湯的做法三:人參煲雞湯

  食材準備

  三黃雞1只,糯米適量,栗子仁適量,蒜,紅棗,小人參,鹽,蔥,料酒適量,白胡椒粉,香油適量。

  方法步驟

  1、將三黃雞放入清水中洗凈,去掉頭,脖子,雞爪待用;

  2、糯米放入水中浸泡1小時,紅棗洗凈,蔥切花;

  3、肚子中放入糯米,栗子仁,小人參和蒜,加水沒過雞2厘米;

  4、然后 再放入栗子仁,人參,紅棗,鹽,料酒,白胡椒粉,大火煮半小時;

  5、然后小火燉煮1小時,雞煮熟后撈出放入盆中,去掉油,撒入蔥花,淋入香油即可。


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