豆腐是有大豆制成豆?jié){，在把豆?jié){凝固后形成了豆腐，豆腐營養(yǎng)豐富，含鈣量高，豆腐也是我國素食菜肴的主要原料。用豆腐搭配時蔬煮出來的湯味道鮮美好喝。下面是學習啦小編給大家分享的豆腐韭菜肉片湯的做法圖解，僅供參考。

　　制作豆腐韭菜肉片湯的食材

　　制作豆腐韭菜肉片湯的步驟

　　1.主料：韭菜、豬肉、豆腐。

　　2.肉洗凈，切成片。

　　3.豆腐切成長方形的片。

　　4.韭菜摘洗干凈，切成段。

　　5.鍋里放入水燒開，放入豆腐焯一下?lián)瞥觥?/p>

　　6.在把肉片放入焯一下?lián)瞥觥?/p>

　　7.鍋里在重新放入水燒開，放入豆腐、肉片。

　　8.湯在燒開后放入韭菜。

　　9.同時放入精鹽、味精、淋入香油燒開、稍煮即可。

　　10.把做好的湯裝入碗里即可食用。

　　韭菜的作用

　　增進食欲

　　韭菜中含有植物性芳香揮發(fā)油，具有增進食欲的作用，老人、孩子、孕婦等適當吃些春韭，有益于增進健康。

　　益肝健胃

　　韭菜含有揮發(fā)性精油及硫化物等特殊成分，散發(fā)出一種獨特的辛香氣味，有助于疏調肝氣。韭菜具保暖、健胃的功效，用于脾胃虛寒，嘔吐食少，或者噎膈反胃，胸膈作痛。增進食欲，增強消化功能。

　　春天吃韭菜益氣養(yǎng)血補腎肝。春天人體肝氣偏旺，從而影響到脾胃消化吸收功能。春季養(yǎng)生重在養(yǎng)肝，此時多吃韭菜可增強人體的脾胃之氣，對肝功能也有益處。

　　潤腸通便

　　韭菜含有大量維生素和粗纖維可促進腸蠕動，幫助人體消化。不但可預防習慣性便秘和腸癌，還可將消化道中的某些雜物包裹起來，隨大便排出體外，所以在民間還被稱為“洗腸草”。

　　散瘀活血

　　韭菜有散瘀、活血、解毒的功效，有益于人體降低血脂，防治冠心病、貧血、動脈硬化。

　　韭菜還用于氣滯血瘀所導致胸痹作痛，胃脘痛者，或者失血而有瘀血，或者跌打損傷，瘀血作痛，可以用鮮韭菜絞汁加紅糖內服，或者和面粉搗成糊狀，敷患部。

　　殺菌消炎

　　韭菜所含的硫化合物有一定殺菌消炎的作用，可抑制綠膿桿菌、痢疾、傷寒、大腸桿菌和金黃色葡萄菌。

　　護膚明目

　　韭菜富含維生素A，多吃不僅能美容護膚、明目和潤肺，還能降低患傷風感冒、寒喘等疾病的幾率。

　　補腎溫陽

　　韭菜用于腎陽虛之腰膝酸痛，陽痿遺精或者遺尿等證。韭菜性溫，味辛，但無壯陽成份;

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