最新素食菜譜做法大全
最新素食菜譜做法大全
素食是一種不食肉、家禽、海鮮等動(dòng)物產(chǎn)品的飲食方式，有時(shí)也戒食或不戒食奶制品和蜂蜜。一些嚴(yán)格素食者極端排斥動(dòng)物產(chǎn)品，不使用那些來自于動(dòng)物的產(chǎn)品，也不從事與殺生有關(guān)的職業(yè)。下面學(xué)習(xí)啦小編為大家分享最新素食菜譜的做法。
最新素食菜譜做法：素食肉燥
材料
香菇30克有機(jī)素碎肉150克自制烤麩〈面腸〉300克椰子油適量鹽適量香椿末35克胡椒粉一匙豆鼓50克醬油〈4大湯匙〉50克水1200CC
做法
所有材料
將材料A洗凈、香菇泡軟、切小丁，素碎肉泡軟、烤麩〈面腸〉切碎〈或刨碎〉
起油鍋加2大匙，先將香菇、素碎肉略炒香盛起
鍋中再放2大匙油將烤麩〈面腸〉加小許鹽炒干〈中小火慢炒〉
材料B放湯鍋煮滾(醬油直接放入加水湯鍋里，湯汁比較不會(huì)混濁)，將做法2、3，及胡椒粉放入一起用小火燜煮入味(燜煮約30分鐘)
香椿末用少許油拌炒香，加入做法4內(nèi)再燜煮約2分鐘即可，放涼，裝玻璃瓶入冰箱保鮮
PS：制作好的素肉燥，可拌飯、拌面、拌菜、鹵豆腐、豆包、豆干、蔬菜…等
最新素食菜譜做法：素食蓮藕什錦羹
材料
紅蘿卜200g高麗菜(或大白菜)600g香菇200g熟筍片100g素料(傳統(tǒng)市場)自由發(fā)揮蓮藕粉半湯匙鹽適量烏醋一大湯匙香油少許
做法
將紅蘿卜、高麗菜、香菇切絲。蓮藕粉 加水之后準(zhǔn)備勾芡使用
加油熱鍋，香菇稍微爆香
把紅蘿卜、高麗菜、素料、熟筍片加入炒香，加水淹過食材、加鹽
蓋蓋子轉(zhuǎn)中火，悶3分鐘
關(guān)火。加烏醋、香油。把勾芡加入攪拌。
盛碗最后加上香菜，完成!
最新素食菜譜做法：羅宋湯&素食版
材料
牛腩或牛雜亦可約半斤各種時(shí)蔬適量素食用凍豆腐適量
做法
適合的蔬菜有：高麗菜、番茄、洋蔥、紅蘿卜、馬鈴薯、西洋芹、四季豆、甜菜根、青大蒜、各種菇類.......。肉類有：牛肉、雞骨高湯、豬肉。素食為：昆布高湯、凍豆腐、百頁豆腐、油豆腐...。
肉類用滾水川燙去血水。時(shí)蔬洗干凈、去皮切塊備用。
取深鍋加6-7分滿的水，煮肉類至熟軟程度，可以煮20分鐘再用燜的，這樣可以省瓦斯和時(shí)間，肉也易軟爛及保留味道。
后續(xù)再起湯鍋，先加比較不易熟的蔬菜，如：甜菜根、紅蘿卜、馬鈴薯。陸續(xù)再先后加其他時(shí)蔬。煮至食物熟即可。有泡沫的時(shí)候要撈掉。
湯品可直接食用或是做成湯面、拌飯都可以。
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