腰花菜譜大全
腰花菜譜大全
動物腎臟富含維生素B12、B6、H、復合維生素C、肌醇、葉酸、泛酸。含鋅、錳、硒較多，蛋白質(zhì)含量較高。俗稱“腰花”下面學習啦小編為大家分享腰花菜譜的做法。
腰花菜譜：黑木耳爆腰花
材料
豬腰子1個，黑木耳30g，青尖椒，紅尖椒2個，小蔥2根，姜1小塊，蒜4瓣，料酒1大勺，生抽1大勺，鹽適量，雞精少許
做法
1..豬腰洗凈，切成兩半，去掉白膜
2..切塊后，再切成腰花
3..鍋中加水，放入姜片，加入少許料酒
4..水燒開后放入腰花
5..腰花變色后即可撈出，瀝干水分待用
6..鍋燒熱，放少許油，油熱后放入姜蒜末爆香
7..放入焯燙好的腰花
8..翻炒幾下后，放入事先泡發(fā)的黑木耳
9..翻炒三分鐘，放入切塊的青紅椒
10..炒勻后，加少許鹽
11..加入適量雞精
12..加少許生抽，翻炒均勻即可
腰花菜譜：火爆腰花
材料
豬腰200克，黃瓜100克，植物油40克，生姜10克，青蔥1棵，大蒜2頭，泡紅辣椒50克，料酒5克，食鹽5克味精3克，醬油5克，白糖3克，香醋5克，淀粉3克
做法
1.豬腰平切成兩塊，去除附著物切成眉毛形，用鹽、料酒、淀粉碼味上漿。黃瓜洗凈，切成條。用鹽、白糖、味精、醬油、醋、料酒、濕淀粉、鮮湯兌成滋汁。
2.鍋置大火上;放油燒熟，放入腰花炒散，加姜、蒜、蔥、泡紅辣椒、黃瓜條炒勻，烹至收汁，起鍋裝盤。
腰花菜譜：麻辣香腸炒花菜
材料
花菜1個，麻辣香腸1根，油、鹽、蔥花適量
做法
1、花菜洗凈，撕成小朵，香腸切片備用。
2、鍋中放油，燒熱放蔥花，放香腸。
3、花菜用熱水焯一下后，也放入炒鍋，淋入一些水，蓋上鍋蓋。
4、加一點點鹽，不加也可，麻辣香腸可以調(diào)味，翻炒幾下，裝盤即可。
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