羊腎菜譜的做法
羊腎菜譜的做法
羊的腎臟。又稱(chēng)內(nèi)腎。剖開(kāi)洗凈用。味甘，性溫。能補(bǔ)腎氣，益精髓。用于腎虛勞損，腰脊酸痛，足膝軟弱，耳聾，陽(yáng)痿，尿頻。可單用本品熟食，或配伍杜仲、肉蓯蓉等煮食?！肚Ы鹨健?、《外臺(tái)秘要》、《深師方》等治腎虛勞損、消渴、腳氣等方劑中，多用本品煮湯煎湯。下面學(xué)習(xí)啦小編為大家分享羊腎菜譜的做法。
羊腎菜譜的做法：枸杞羊肉粥
材料
主料：羊肉(瘦)100克，稻米150克，枸杞葉250克，羊腰子50克，
調(diào)料：大蔥10克，鹽2克
做法
1.將新鮮羊腎剖洗干凈，去內(nèi)膜，切細(xì)。
2.把羊肉洗凈切碎，枸杞煎汁去渣，同羊腎、羊肉、蔥白、大米一起煮粥。
3.待粥成后加入食鹽少許，稍煮即可。
小訣竅
健康提示：
1.滋腎陽(yáng)，補(bǔ)腎氣，壯元陽(yáng)。
2.適用于腎虛勞損、陽(yáng)氣衰敗所致陽(yáng)痿、腰脊疼痛、頭暈耳鳴、聽(tīng)力減退、尿頻或遺尿等。
食物相克：
稻米：唐•孟詵：“粳米不可同馬肉食，發(fā)瘤疾。不可和蒼耳食，令人卒心痛。”
清•王盂英：“炒米雖香，性燥助火，非中寒便瀉者忌之。”
枸杞葉：枸杞葉與乳制品相克
羊腎菜譜的做法：枸杞羊肉湯
材料
原材料：枸杞子50克，羊腎100克，羊肉100克，姜10克，胡椒粒5克，清湯1800克。
調(diào)味料：鹽5克，雞精3克，糖1克，胡椒粉1克。
做法
1、將羊腎去臊切塊汆水洗凈，羊肉切蠶豆丁大小汆水，枸杞子洗凈，姜切片待用。
2、取凈鍋上火，放入清湯、羊肉、羊腎、胡椒粒、姜片，大火燒開(kāi)轉(zhuǎn)小火燉45分鐘加入枸杞子再燉5分鐘調(diào)味即成。
功效
羊肉可壯筋骨、厚腸胃，歷來(lái)為壯陽(yáng)佳品，尤其冬季食用有促進(jìn)血液循環(huán)、改善體虛之功效。
枸杞子可治療血虛勞損，頭暈眼花，視物不清。
愛(ài)心提示
一般人群皆可食用。尤其適宜中老年男士食用。
羊腎菜譜的做法：羊腎餛飩
材料
主料：小麥面粉250克，羊腰子50克，
輔料：肉桂3克，川芎5克，胡椒2克，
調(diào)料：醬油3克，鹽2克
做法
1.將肉桂、川椒、川芎研末備用。
2.將羊腎去皮漂洗，使腰臊除凈，剁成肉蓉，加入藥末及適量的醬油、精鹽，拌勻成餡。
3.將面粉加水和勻，搟成皮，包入肉餡，做成餛飩。
小訣竅
健康提示：
1.溫陽(yáng)散寒，活血止痛，主治痛經(jīng)。
2.羊腎補(bǔ)腎益精，肉桂、川椒溫通經(jīng)脈，助陽(yáng)散寒;川芎活血、行氣、止痛。
3.為胞宮陰寒內(nèi)盛證或兼感寒濕癥之良方。
食物相克：
肉桂：用桂忌用諸蔥。
川芎：川芎惡黃芪、山茱、狼毒，畏硝石、滑石、黃連，反黎蘆。
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