肝臟是動(dòng)物體內(nèi)儲(chǔ)存養(yǎng)料和解毒的重要器官，含有豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，具有營養(yǎng)保健功能，是最理想的補(bǔ)血佳品之一。下面學(xué)習(xí)啦小編為大家分享豬肝菜譜湯做法。

　　豬肝菜譜湯做法：大白菜豬肝湯

　　材料

　　用料豬肝200克，大白菜葉150克，枸杞8顆，濕淀粉、精鹽、姜蔥汁、黃酒、花生油各適量。

　　做法

　　1、大白菜葉洗凈，切成小片。

　　2、豬肝洗凈，擠去血水，切成薄片，加鹽、姜蔥汁、黃酒、濕淀粉抓勻上漿。

　　3、油鍋中加花生油燒至七成熱，加入白菜葉、鹽快速炒拌，加入枸杞稍炒，加適量開水燒至沸騰，放入豬肝煮熟，加精鹽調(diào)味即成。

　　功效

　　補(bǔ)肝明目，養(yǎng)血潤膚。

　　豬肝菜譜湯做法：黑木耳滾豬肝湯

　　材料

　　主料：黑木耳五錢，豬肝六兩，生姜一片，紅棗兩粒，鹽少許。

　　做法

　　(1)先將黑木耳用清水透發(fā)，洗干凈，備用。

　　(2)豬肝、生姜、紅棗分別用水洗干凈。豬肝切片;生姜刮皮;紅棗去核，備用。

　　(3)加入適量清水于煲內(nèi)，先用猛火煲至水滾，然后放入黑木耳、生姜和紅棗，繼續(xù)用中火煲一小時(shí)左右，加入豬肝，等豬肝熟透，便可加鹽調(diào)味，飲用。

　　豬肝菜譜湯做法：口蘑豬肝排骨湯

　　材料

　　口蘑300克，瘦肉適量，豬肝適量，鹽適量，姜適量

　　做法

　　1.將肉和豬肝切片，用鹽和油稍腌一下。

　　2.口蘑切片。

　　3.燒開水，先下肉，姜，待水再開后加入口蘑，在煮五分鐘下鹽調(diào)味就好了。