植物奶牛奶茶菜譜大全
植物奶是由某些植物進(jìn)行壓榨制成,如大豆、鐵荸薺、大麥等。植物奶是人們早餐的上乘選擇,可以單喝,也可以配面包或其它主食,還可制成點心、調(diào)味劑、湯。下面學(xué)習(xí)啦小編為大家分享植物奶牛奶茶菜譜的做法。
植物奶牛奶茶菜譜的做法:鮮奶茶碗蒸
材料
鮮奶250cc,雞高湯50cc,蛋2顆,鹽少許,草蝦2只,香菇2朵
做法
1.取一蒸碗,蛋、鮮奶、高湯攪拌均勻,加鹽調(diào)味后再倒入紙巾中仔細(xì)過濾后;草蝦燙熟剝殼留尾備用。
2.取一蒸鍋,水燒開,放入蒸碗蓋上鍋蓋,以大火蒸約2分鐘,改轉(zhuǎn)中火續(xù)蒸約10分鐘。
3.打開作法2鍋蓋,放上作法1的草蝦、香菇再蓋上鍋蓋,續(xù)蒸約3∼5分鐘至熟即可。
植物奶牛奶茶菜譜的做法:焦糖牛奶雞蛋布丁
材料
白糖50克,蛋黃2個,牛奶240克,QQ糖50克
做法
1.白糖50克放入鍋中小火溶化。
2.溶化到深色的時候(不要過了啊,我這次感覺顏色就有點深了些),加入熱水?dāng)嚢杈秃昧?,這個就是焦糖 。
3.焦糖倒在準(zhǔn)備的容器里,放入冰箱冷藏一會兒。
4.蛋黃2個,牛奶240克,,qq 糖50克,我用的是香橙菠口味的,放一塊兒。
5.隔水溶化qq糖就行了(蛋黃+牛奶+QQ糖放在容器里,再放入有水的鍋 里,水燒開,關(guān)火,不停的攪拌,QQ糖就溶化了 )。
6.過濾倒入有焦糖的容器中。
7.放冰箱3個小時后就可以了。
8.取布丁的時候,用牙簽轉(zhuǎn)一圈,將模子扣在盤子上,也可用熱毛巾捂一會,然后將模子拿走。
植物奶牛奶茶菜譜的做法:牛奶布丁
材料
焦糖糖漿:糖100克和水40克
牛奶布?。号D?300克
鮮奶油-80克(如果不喜歡牛奶味比較重的話,可以不要加鮮奶油)
雞蛋-80克(大概1或1/2粒)
做法
【焦糖的制作】
1、把糖和水倒入小鍋里以小火熬煮至褐色后,迅速地加2湯匙熱水
2、然后把完成的焦糖倒入玻璃瓶或鐵小碗里(倒一點焦糖就行了)
【牛奶布丁的制作】
1、先把雞蛋打入碗里攪拌至雞蛋顏色清晰為止
2、把牛奶和鮮奶油倒入小鍋里熬煮
3、然后后把熱牛奶倒入已經(jīng)打好的雞蛋里攪拌
4、最后把完成品(步驟3)倒入玻璃瓶或鐵小碗后,蒸煮30分鐘后,取出放冷即可!
【拿出布丁切法】:拿起切月餅的塑料小刀在邊緣刮一圈(注意:切的時候要小心焦糖會漏出來) ,倒反蓋小碟子,拿出玻璃瓶或鐵小碗就行了。