竹筍有促進(jìn)腸道蠕動(dòng)、幫助消化、解便秘之效，所以又被稱(chēng)為“刮油菜”。你了解肉炒竹筍要怎么做嗎?下面，學(xué)習(xí)啦小編來(lái)為你介紹肉炒竹筍的做法。

　　肉炒竹筍的食材準(zhǔn)備

　　肉炒竹筍的具體做法步驟

　　1.竹筍切丁，胡蘿卜洗凈備用

　　2.將配料切丁備用

　　3.肉切好備用

　　4.鍋中加水燒開(kāi)下入材料氽水

　　5.氽好水盛出備用

　　6.炒鍋上火加熱

　　7.加油燒熱，下入肉翻炒

　　8.加入醬油

　　9.加入生抽

　　10.下入氽好水的配料

　　11.出鍋裝盤(pán)

　　12.不錯(cuò)吧!

　　竹筍的功效與作用

　　中醫(yī)認(rèn)為竹筍味甘、微寒，無(wú)毒。在藥用上具有清熱化痰、益氣和胃、治消渴、利水道、利膈爽胃等功效。尤其是江浙民間以蟲(chóng)蛀之筍供藥用，名“蟲(chóng)筍”，為有效之利尿藥，適用于浮腫、腹水、腳氣足腫、急性腎炎浮腫、喘咳，糖尿病、消渴煩熱等，嫩竹葉、竹茹、竹瀝均作藥用。

　　1.開(kāi)胃健脾

　　竹筍獨(dú)有的清香，具有開(kāi)胃、促進(jìn)消化、增強(qiáng)食欲的作用，可用于治療消化不良，脘痞納呆之病癥。

　　2.寬胸利膈、通腸排便

　　竹筍甘寒通利，其所含有的植物纖維可以增加腸道水分的貯留量，促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，降低腸內(nèi)壓力，減少糞便粘度，使糞便變軟利排出，用于治療便秘，預(yù)防腸癌。

　　3.降“三高”

　　竹筍具有低糖、低脂的特點(diǎn)，富含植物纖維，可降低體內(nèi)多余脂肪，消痰化瘀滯，治療高血壓、高血脂、高血糖癥，且對(duì)消化道癌腫及乳腺癌有一定的預(yù)防作用。

　　4.增強(qiáng)機(jī)體免疫力

　　竹筍中植物蛋白、維生素及微量元素的含量均很高，有助于增強(qiáng)機(jī)體的免疫功能，提高防病抗病能力。

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