紅燒肉的做法
紅燒肉的做法
紅燒肉是一道非常著名的本幫菜，充分體現(xiàn)了本幫菜“濃油赤醬”的特點(diǎn)。那么你知道紅燒肉的好吃做法是怎么樣的嗎?下面是學(xué)習(xí)啦小編為你整理的紅燒肉的做法，不放一起動(dòng)手試試吧!
紅燒肉食材準(zhǔn)備
紅燒肉家常做法步驟
1.準(zhǔn)備好所有的食材。
2.鍋中油燒熱加入姜片炒香。
3.倒入洗凈切塊的五花肉翻炒。
4.炒至五花肉變色微發(fā)黃。
5.加入料酒炒香。
6.加入秘制紅燒汁。
7.加入適量的清水大火煮開，小火燒煮50分鐘。
8.最后用大火收汁即好。
紅燒肉做法小貼士
五花肉最好用一層肥一層瘦的，做出來的紅燒肉最漂亮好吃。
五花肉要翻炒出油，表面微黃再燒制，這樣五花肉的口感不油膩。
紅燒肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
豬肋條肉(五花肉)：豬肉含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和必需的脂肪酸，并提供血紅素(有機(jī)鐵)和促進(jìn)鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血;具有補(bǔ)腎養(yǎng)血，滋陰潤(rùn)燥的功效;但由于豬肉中膽固醇含量偏高，故糖尿病、肥胖人群及血脂較高者不宜多食。
每百克營(yíng)養(yǎng)成分
能量 489.175千卡
維生素B60.02毫克
蛋白質(zhì)76.86克
脂肪 482.5克
碳水化合物51.24克
葉酸1.32微克
膳食纖維 0.58克
膽固醇 854.7毫克
維生素A88.3微克
胡蘿卜素14.9微克
硫胺素 0.76毫克
核黃素0.49毫克
煙酸 20.19毫克
維生素C0.5毫克
維生素E2.46毫克
鈣159.45毫克
磷 947.75毫克
鉀 1990.55毫克
鈉 6362.96毫克
碘 2.4微克
鎂 300.5毫克
鐵 16.95毫克
鋅 13.73毫克
硒 29.72微克
銅 0.52毫克
錳 1.71毫克
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