蛋餅怎么做好吃的做法簡(jiǎn)單
蛋餅怎么做好吃的做法簡(jiǎn)單
雞蛋是人類最好的營(yíng)養(yǎng)來源之一,蛋餅無疑是雞蛋最好的做法，下面是學(xué)習(xí)啦小編精心為你們整理的關(guān)于蛋餅怎么做好吃的相關(guān)內(nèi)容，希望你們會(huì)喜歡!
蛋餅的做法步驟
雞蛋打散成蛋液備用;蔥切成粒備用，
先將面粉、淀粉，蔥倒進(jìn)雞蛋液里混合，
再加入適量牛奶，鹽攪拌均勻成為面糊，(這個(gè)攪拌要按同一個(gè)方向攪，要不然會(huì)起小泡，這個(gè)是關(guān)鍵哦)，太稀的可以加點(diǎn)面粉， 太稠的可以加點(diǎn)冷水或牛奶
平底鍋刷一層薄薄的油，燒熱后倒入一大勺面糊，
一面上色后翻過來再煎另一面，煎到兩面金黃色即可;
出鍋稍晾一下，疊好擺盤即可。
蛋餅的宜忌人群
坐月子期間常以雞蛋為主食,但吃雞蛋并非越多越好。分娩后數(shù)小時(shí)內(nèi)最好不要吃雞蛋。因?yàn)榉置溥^程體力消耗大,出汗多,體內(nèi)體液不足,消化能力隨之下降,若產(chǎn)后立即吃雞蛋,就難以消化吸收,增加胃腸負(fù)擔(dān),這時(shí)應(yīng)以吃半流質(zhì)或流質(zhì)為宜。
較多食用蛋黃會(huì)加重肝臟的負(fù)擔(dān),不利于康復(fù)。這是由于蛋黃中含有脂肪酸和膽固醇,而脂肪酸和膽固醇均需在肝臟代謝。肝臟的負(fù)擔(dān)過重,不利于肝炎的恢復(fù),因此,肝炎患者不宜吃蛋黃。
腎炎患者腎功能和新陳代謝減退,尿量減少,體內(nèi)代謝產(chǎn)物不能全部由腎臟排出體外,若食用雞蛋過多,可使體內(nèi)尿素增多,導(dǎo)致腎炎病情加重,甚至出現(xiàn)尿毒癥。
雞蛋中的蛋白質(zhì)為完全蛋白質(zhì),進(jìn)入機(jī)體可分解產(chǎn)生較多的熱量,這稱之為食物的特殊動(dòng)力效應(yīng)。
有些人吃了雞蛋后會(huì)胃痛,或出現(xiàn)斑疹,這是對(duì)雞蛋過敏引起的。雞蛋的蛋白質(zhì)具有抗原性,與胃腸黏膜表面帶有抗體的致敏肥大細(xì)胞作用,即可引起過敏反應(yīng),出現(xiàn)胃痛或腹痛、腹瀉、斑疹等過敏癥狀。
蛋餅所含的熱量
蛋餅的熱量大約為244.33大卡,碳水化合物37.33克,脂肪6.63克,蛋白質(zhì)9.92克,纖維素1.08克。
雞蛋中含有豐富的蛋白質(zhì),可以為人體提供足夠的能量,不易出現(xiàn)饑餓感,否則在吃午飯之前餓肚子的話,中午就很可能吃掉一些多余的熱量,如果沒有消化就坐下來工作,難免不會(huì)發(fā)胖或是產(chǎn)生小肚腩。
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