辣白菜炒五花肉的做法有哪些

　　辣白菜炒肉是韓國料理中不可或缺的一道主菜,要選用上好的五花肉,辣白菜炒五花肉又該怎么做呢?下面是學習啦小編精心為你們整理的關于辣白菜炒五花肉的做法有哪些的相關內容，希望你們會喜歡!

　　辣白菜炒五花肉做法一

　　食材準備:五花肉250g、辣白菜200g、蔥花少許、韓式辣醬1小勺、香油少許、料酒少許

　　做法步驟:

　　1、五花肉切大片,大蔥切片,辣白菜切碎

　　2、熱鍋倒少許油,下蔥花炒香

　　3、放入五花肉煸炒

　　4、待肉炒至變色,調入少許料酒炒香

　　5、把肉推到一邊,下入辣白菜翻炒至出紅油

　　6、調入一小勺韓式辣醬炒勻

　　7、把辣白菜和五花肉翻炒均勻,倒入辣白菜湯汁翻炒均勻。關火滴少許香油混合均勻即可。

　　辣白菜炒五花肉做法二

　　食材準備:辣白菜、五花肉、油、牛欄山二鍋頭、蔥姜、韓式辣醬、米湯、糯米粉、白糖

　　做法步驟:

　　1、辣白菜切約1厘米寬的條

　　2、五花肉切約0、5厘米厚的大片

　　3、鍋中放少許油,油熱后放入五花肉炒至出油并且微微卷曲,倒入少許牛欄山二鍋頭

　　4、放入蔥姜絲翻炒均勻,放入辣白菜翻炒均勻

　　5、韓式辣醬、少許米湯、少許糯米粉調成湯汁,倒入鍋中

　　6、蓋上蓋燜煮二十分鐘以上,期間翻動幾次,防止粘鍋,出鍋前加一勺糖調味即可。

　　辣白菜炒五花肉制作技巧

　　1、糖不要加得太多,否則會搶了辣白菜的味,嘗一下適量即可;

　　2、聽朝鮮族朋友說炒這個菜一定要用牛欄山二鍋頭,用紅星和料酒會搶了辣白菜的味;

　　3、五花肉一定要煸炒出油微微變黃卷曲吃起來才不油膩哦;

　　4、辣白菜本身已有味道,所以調味料的用量可以減少一些;

　　5、全程需用中小火炒制;

　　6、把五花肉炒香炒出油以后,再放辣白菜一起翻炒兩三下就好了,炒太久,辣白菜不好吃了。

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