豆角所含維生素B1，能維持正常的消化腺分泌和胃腸道蠕動(dòng)的功能。你了解肉丁干煸豆角要怎么做嗎?今天，學(xué)習(xí)啦小編為大家推薦肉丁干煸豆角的做法。

　　制作肉丁干煸豆角的準(zhǔn)備材料

主料 豆角 300g 肉糜 50g 輔料 油 適量 鹽 適量 花椒 適量 干辣椒 6顆 生抽 1小勺

　　肉丁干煸豆角制作過(guò)程的步驟

　　1.豆角洗凈摘好。加油熱鍋，大火煸炒豆角

　　2.煸炒到豆的顏色從鮮綠變暗

　　3.加入花椒，干辣椒

　　4.中火炒出味道后加入肉糜

　　5.肉糜里有水，所以還要大火煸炒幾分鐘

　　6.等到肉糜炒熟，煸燒到位，加入1小勺生抽收火即可(加入生抽時(shí)小心，因?yàn)樗魵鈺?huì)很快起來(lái))

　　豆角的選購(gòu)方法

　　1、外表; 外表有傷的,劃痕的,或者斑點(diǎn)的,大家不要選擇。應(yīng)該挑選外表光滑,整齊的,有傷的豆角會(huì)影響里面的味道,所以建議大家多挑選沒(méi)有傷的。

　　2、顏色;剛成熟的豆角是深綠色的,很嫩,而時(shí)間久了的豆角會(huì)變黃,所以大家要多挑選顏色深而且綠的。如果豆角上有黃色的部位,大家就不要挑選了。

　　3、長(zhǎng)短;短的豆角是老豆角的可能比較大,所以建議大家挑選的時(shí)候挑較長(zhǎng)的豆角。一般的豆角長(zhǎng)度為45cm左右。大家可以按這個(gè)長(zhǎng)短來(lái)選購(gòu)。

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