豌豆怎么做好吃營養(yǎng)健康

　　豌豆在餐桌上再常見不過了，豌豆要怎么做才簡單好吃呢?下面是學習啦小編精心為你們整理的關于豌豆怎么做好吃的相關內容，希望你們會喜歡!

　　鮮蝦炒豌豆的做法

　　材料：蝦仁250克，雪豆100克，雞湯取25毫升，料酒取10克，精鹽取1克，濕淀粉5克，豆油750克(實耗50克)，芝麻油取10克。

　　做法：

　　1、將雪豆洗凈，放到開水鍋中，用淡鹽水飛水一下，等著一會兒用;

　　2、炒鍋中火燒熱，放入豆油，等到三成熱的時侯，將蝦仁入鍋，快速的用竹筷劃散，炸上約10秒鐘，倒進漏勺，控油;

　　3、炒鍋內留25克底油，燒熱，投入辣椒，輕微的炒一下，放進雪豆，翻炒幾下就可以，再烹入料酒、雞湯、鹽，隨即放入蝦仁，用濕淀粉來勾成薄芡，將炒鍋顛翻的炒幾下，淋上一些芝麻油，出鍋裝入盤就可以了。

　　核桃仁豌豆泥的做法

　　原料：雪豆750克，核桃仁取60克，白糖240克，藕粉適量。

　　制法：

　　1、將核桃仁用開水浸泡片刻后剝去皮，入油鍋炸透撈出，剁成細末備用。

　　2、將雪豆煮爛，搗成漿泥狀，去掉渣，放入白糖和適量清水攪勻煮沸，加藕粉攪至稀糊狀，撒上核桃仁末和勻，可當點心食用。

　　功效：適用于貧血、腸燥便秘、腎虛咳喘等。健康人食之更能增強記憶力，祛病延年。

　　糖桂花豌豆的做法

　　原料：雪豆500克，白糖、紅糖各150克，糖桂花、糖玫瑰適量。

　　制法：

　　1、將雪豆淘凈泡透，加足量水煮至豆熟爛，

　　2、放入白糖、紅糖繼續(xù)熬至汁粘稠，撒上糖桂花、糖玫瑰和勻，可當點心食用。功效：適用于產后乳汁不下等。

　　三鮮豌豆的做法

　　原料：雪豆150克，冬筍、西紅柿各50克，蘑菇30克。 輔料： 姜片、蔥段、香油各5克，水淀粉約15克，鹽、味精、湯各適量。

　　制作：

　　1、雪豆洗凈，瀝干多余的水分;冬筍、蘑菇洗凈切成丁狀;西紅柿用開水燙去皮，切成丁狀。

　　2、鍋置火上，放油燒至到五成熱，爆香蔥段與姜片，加入湯燒開，放進豌豆、冬筍丁、蘑菇丁和西紅柿丁燒開，加鹽燒至熟，加入味精，用水淀粉來勾芡，淋上香油就可以了。

　　豌豆的食用價值

　　1、殺菌抗毒

　　雪豆還含有著抗病毒和抑制細菌生長的物質。經常食用對于身體健康極為有益。

　　2、保護我們的心血管

　　雪豆高鉀和低鈉，有益于保護心血管。

　　3、降低血壓

　　雪豆是一種非常適合高血壓、糖尿病和熱性體質等人群經常食用的養(yǎng)生食物。 豌豆中的K因子(鉀/鈉比值)大大超過具有降壓作用的界定范圍(K因子≥10)。現(xiàn)代食療的專家贊譽雪豆是“降壓豆”。患有高血壓病或有血壓升高，出現(xiàn)了頭痛、心煩和脈弦的人，經常服用以雪豆及其制品烹飪制作的菜肴和湯羹，是大有裨益的。

　　4、護眼

　　改善我們的視力，熬夜的人要多吃　豌豆尖還有清肝明目的食療功效，其中含大量胡蘿卜素、葉黃素，這些元素對于保護視神經和改善視力有著很好的幫助。尤其是經常熬夜用眼、眼睛疲勞干澀和視力模糊的朋友更加適合常用。

　　5、治氣血虛弱

　　雪豆適量，淡煮后經常吃;應用于氣血虛弱。

　　6、抗過敏

　　如果人體體液中的鈣含量過低，毛細血管的通透性會增強，血液中的成分可以滲出血管外，這就是某些過敏性疾病的發(fā)病機制。雪豆中含有豐富的鈣，經常食用雪豆可預防此類過敏性疾病。

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