菜譜黃瓜有哪些好吃的做法
想必大家對(duì)黃瓜都不會(huì)陌生吧，大家平時(shí)喜歡怎么烹飪黃瓜呢?今天，學(xué)習(xí)啦小編就為大家介紹一下好吃的黃瓜做法，希望大家喜歡!
鮮蝦黃瓜元寶包的做法
材料
基圍蝦500克，豬肉餡150克，黃瓜1根，發(fā)酵好的面團(tuán)880克，雞蛋1個(gè)，鹽1茶匙半(8克)，雞精半茶匙(3克)，料酒2湯匙(30ml)，十三香1茶匙(5克)，橄欖油3湯匙(45ml)，香油1茶匙(5ml)，姜末
做法
1.1基圍蝦洗凈、去殼、剁碎。
2.2黃瓜擦成最細(xì)的絲，加入半茶匙的鹽抓勻后，靜置十分鐘，擠干水分。3黃瓜里擠出來的水分加入豬肉餡中攪勻后加入蝦肉、黃瓜絲、鹽、姜末、雞精、料酒、十三香，用力攪勻后再加入雞蛋、橄欖油和香油。
3.4面團(tuán)揉成長(zhǎng)條，分成小劑搟成圓餅包入餡料，先捏成大餃子再把餃子的兩個(gè)角捏在一起。5開鍋后上鍋蒸十五分鐘即可。
酸辣蓑衣黃瓜的做法
材料
黃瓜 蒜頭 干辣椒 酸辣醬 米醋 麻油 鹽
做法
1:黃瓜洗凈切去兩頭 用兩根筷子放在黃瓜兩邊 夾住黃瓜放平 斜刀切片不要切斷(有筷子墊在底下就不會(huì)不小心切斷) 黃瓜翻面同樣方法切片(沒切到的一面朝上) 全部切好后均勻撒上鹽腌制30分鐘左右 把腌出的水倒掉
2:蒜頭拍碎切末 干辣椒切碎 撒在黃瓜上 倒米醋(白醋也可以) 淋上酸辣醬 麻油即可
黃瓜盅的做法
材料
青蔥約5g，生姜約5g，紅蘿卜約5g，瘦絞肉20g，大黃瓜85g，白胡椒粉少許，太白粉1/3小匙，鹽少許，醬油少許，高湯1大匙
做法
1.將青蔥、生姜分別洗凈，切末;紅蘿卜洗凈去皮切末備用。
2.將絞肉剁成泥狀后，加入作法1的青蔥、生姜、紅蘿卜及所有調(diào)味料一起拌勻后，腌漬約20分鐘至入味，即為餡料。
3.大黃瓜洗凈，去皮，切取一段約4∼5公分高的圓柱，再利用小湯匙將籽挖掉。
4.于作法3的黃瓜內(nèi)緣抹上少許太白粉，再將作法2的餡料鑲?cè)朦S瓜中間的洞里，放于盤中，連盤一起置入蒸籠中蒸約25分鐘即可。
黃瓜的功效及作用
1.醒酒防中毒
黃瓜含有大量的B族維生素和電解質(zhì)，可補(bǔ)充重要營(yíng)養(yǎng)素，從而減輕酒后不適，緩解宿醉。另外，黃瓜中所含的丙氨酸、精氨酸和谷胺酰胺對(duì)肝臟病人，特別是對(duì)酒精肝硬化患者有一定的輔助治療作用，可防酒精中毒。
2.補(bǔ)充維生素
黃瓜富含多種維生素，如B族維生素、維生素C等。需要提醒的是，黃瓜連皮吃，補(bǔ)充維生素的效果更好。
3.預(yù)防糖尿病，降脂穩(wěn)壓
黃瓜中的一種激素有利于胰腺分泌胰島素，可輔助治療糖尿病。黃瓜中的固醇類成分能降低膽固醇。黃瓜富含的膳食纖維、鉀和鎂有益調(diào)節(jié)血壓水平，預(yù)防高血壓。
4.減輕關(guān)節(jié)炎和痛風(fēng)疼痛
黃瓜中的硅有助增強(qiáng)關(guān)節(jié)結(jié)締組織健康。黃瓜與胡蘿卜汁同食可降低尿酸，緩解關(guān)節(jié)炎和痛風(fēng)疼痛。
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