雞翅有哪些好吃菜譜做法
雞翅有哪些好吃菜譜做法
雞翅的膠原蛋白含量豐富，對于保持皮膚光澤、增強皮膚彈性均有好處，是好吃又營養(yǎng)的食材，下面，學(xué)習(xí)啦小編給大家推薦雞翅的好吃做法，希望大家喜歡!
可樂照燒雞翅的做法
材料
雞翅 6支,姜片 三片,可樂 300ml,醬油 三大匙,米酒 一大匙,蒜頭 三顆,白芝麻 適量,蔥段 兩根,冰糖 一大匙
做法
1、熱鍋加入油跟姜片、蒜頭炒香，把雞翅放入煎的帶點焦黃
2、放入可樂、冰糖、醬油、蔥段、米酒，蓋上鍋蓋中火將醬料收干即可
3、盛盤撒上白芝麻即可上桌囉!
香辣炸雞翅的做法
材料
雞翅10只，雞蛋1個，普通面粉100克。
做法
1、準(zhǔn)備食材。雞翅10只，雞蛋1個，普通面粉100克。
2、雞翅清洗干凈后，用牙簽在表面扎幾個小孔。(這樣做是為了在腌制的時候更加入味)
3、往雞翅中放入1勺鹽、2勺白糖、半勺白胡椒粉、1勺辣椒粉抓勻。然后蓋上保鮮膜，放到冰箱冷藏腌制2個小時左右。(要是喜歡吃稍麻一點口感的，還可以放少許花椒粉)
4、雞蛋打散，然后倒入同等量的清水，再次攪拌勻均后備用。
5、雞翅腌好后取出，先在表面勻均的粘上一層面粉。
6、將粘好面粉的雞翅放入蛋液中浸泡3-5秒。
7、將泡好的雞翅取出再次放入面粉中，一邊粘一邊輕輕的拍打，還可以用手輕輕的搓幾下。
8、直到雞翅表面像鱗片一樣粘滿面粉，如圖。
9、待全部雞翅都裹好后，開始炸制。往鍋中倒入適量的油，油熱后，將雞翅放入鍋中，炸至成熟、表面微黃時撈出。
10、為了讓雞翅更加酥脆，要再復(fù)炸一次。將油溫升高一點，然后將所有雞翅倒入鍋中，炸20秒即可撈出。
雞肉的營養(yǎng)價值：
1、雞肉和豬肉、牛肉比較，其蛋白質(zhì)含量較高，脂肪含量較低。此外，雞肉蛋白質(zhì)中富含人體必須的氨基酸，其含量與蛋乳中的氨基酸譜式極為相似，因此為優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的來源。雞肉的蛋白質(zhì)含量根據(jù)部位、帶皮和不帶皮而有差別，從高到底的排序大致為去皮的雞肉、胸脯肉、大腿肉。
雞肉皮存在大量的脂類物質(zhì)，所以絕不能把帶皮的雞肉視為低熱量的食品。
2、雞肉也是磷、鐵、銅和鋅的良好來源，并且富含豐富的維生素B12、維生素B6、維生素A、維生素D和維生素K等。
3、雞肉的脂類物質(zhì)和牛肉、豬肉比較，含有較多的不飽和脂肪酸——亞油酸和亞麻酸，能夠降低人體對健康不利的低密度脂蛋白膽固醇的含量。
4、提高免疫力。現(xiàn)代社會中天天忙忙碌碌，常處于亞健康狀態(tài)的白領(lǐng)最好多吃一些，以增強免疫力，減少患病幾率。雞肉具有溫中益氣、補精填髓、益五臟、補虛損的功效，用于治療虛勞瘦弱、中虛食少、泄瀉頭暈心悸、月經(jīng)不調(diào)、產(chǎn)后乳少、消渴、水腫等癥狀。
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