菜譜番茄的烹飪方式有哪些
番茄含有豐富的維生素C和A以及葉酸、鉀這些主要的營養(yǎng)元素，是非常健康的食材，那么番茄怎么做好吃呢?大家跟著學(xué)習(xí)啦小編一起來看看吧!
番茄炒蛋的做法
材料
紅番茄兩個(gè)，雞蛋三個(gè)，蒜苗一根，鹽油生粉少許
做法
1、番茄切塊如圖(我是一個(gè)半番茄用來切塊，剩下半個(gè)切碎，用來做汁的);
2、雞蛋打好攪拌，切好蒜苗備用;
3、切塊的番茄炒熟裝盤;
4、然后下鍋炒香蒜苗，放蛋液煎，一邊煎一邊翻，按壓成蛋碎;
5、把蛋碎放在擺好的番茄盤里;
6、用剩下的半個(gè)番茄碎加水和一點(diǎn)生粉，鹽油煮成汁;
7、把汁鋪在雞蛋上即可。
焗烤番茄洋蔥起司通心粉的做法
材料
番茄 1顆,洋蔥 1/4顆,紅椒 1/2顆,意大利面番茄醬 6T,乾通心粉 1把,PizzaCheese 1把,蛋 1顆,匈牙利煙燻紅椒粉 1/4t
做法
1、洋蔥&紅椒切細(xì)丁，番茄去籽去蒂后切細(xì)丁;
2、熱鍋熱油后先放入匈牙利煙燻紅椒粉翻炒，再加入洋蔥丁炒至半透明狀后，加入番茄丁炒至出水，最后加入紅椒丁翻炒;
3、視鍋中情況酌量加些許水，加入乾通心粉，滾煮約10mins;
4、鋪上Pizza Cheese，打一顆蛋，送入預(yù)熱180度的烤箱烤約7-8mins即可。
番茄肉醬意面的做法
材料
紅醬汁：番茄醬一大勺，番茄兩個(gè)，洋蔥末，鹽適量，糖適量，白胡椒粉適量
餡料：青紅椒，蘑菇，胡蘿卜，培根兩片(家里肉末懶得切，就用了培根)，蔬菜都切丁
做法
紅醬汁：
1、把番茄用熱水燙一下，剝皮，切成小塊;
2、把培根煎一下，夾出備用，這時(shí)平底鍋里正好有些油，放上洋蔥末，炒香;
3、倒上番茄醬，炒熱之后放上切成小塊的番茄，大火，煮成濃稠的汁，放上一小碗水，小火煮一會，放上適量的鹽、糖、白胡椒就可以了;
煮意大利面：
4、水煮開，撒點(diǎn)鹽，放點(diǎn)油，放上意大利面，時(shí)間隨意啊，我喜歡軟一點(diǎn)的，所以我煮的時(shí)間時(shí)間長，等面都漲開了，撈出來放進(jìn)冰水里;
5、把煮好的面放進(jìn)醬料里，煮一會就可以出鍋了。
番茄的注意事項(xiàng)
一、不宜生吃。尤其是脾胃虛寒及月經(jīng)期間的婦女。番茄含有大量可溶性收斂劑等成分，與胃酸發(fā)生反應(yīng)，凝結(jié)成不溶解的塊狀物，容易引起胃腸脹滿、疼痛等不適癥狀。如果只把番茄當(dāng)成水果吃補(bǔ)充維生素C，或盛夏清暑熱，則以生吃為佳。
二、不宜空腹吃。空腹時(shí)胃酸分泌量增多，因番茄所含的某種化學(xué)物質(zhì)與胃酸結(jié)合易形成不溶于水的塊狀物，食之往往引起腹痛，造成胃不適、胃脹痛。
三、不宜吃未成熟的青色番茄。因含有毒的龍葵堿。食用未成熟的青色番茄，會感到苦澀，多吃了，嚴(yán)重的可導(dǎo)致中毒，出現(xiàn)頭暈、惡心、周身不適、嘔吐及全身疲乏等癥狀，嚴(yán)重的還會發(fā)生生命危險(xiǎn)。
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