菜譜羊排的烹飪方式有哪些
菜譜羊排的烹飪方式有哪些
羊排是非常常見(jiàn)的食材，羊排對(duì)腎虧陽(yáng)痿、腹部冷痛、體虛怕冷有治療和補(bǔ)益效果，那么羊排怎么做好吃呢?學(xué)習(xí)啦小編馬上就告訴大家!
碳烤羊排的做法
材料
羊排3片，鹽少許，檸檬薄荷淋醬適量
做法
1.羊排洗凈，撒上少許鹽備用。
2.將羊排放入已預(yù)熱的烤箱以180℃烤約3分鐘。
3.取出作法2的羊排，淋上適量檸檬薄荷淋醬即可。
燒羊排的做法
材料
主料：羊排1000克，
調(diào)料：芥末30克，小麥面粉28克，香菜28克，白皮大蒜28克，牛油15克，鹽18克，胡椒粉4克
做法
1.羊排加入鹽，胡椒粉腌10分鐘;
2.將面包粉、香菜末、蒜末、牛油混合拌勻待用;
3.將羊排并排放在深盤(pán)中，放入微波爐中高功率3分鐘;
4.取出抹上芥末醬、撒上面包粉拌成的混合物;
5.再放入微波爐高功率3分鐘即可。
香草烤羊排飯的做法
材料
羊小排2根，洋蔥1/4粒，姜10g，蒜2粒，芹菜10g，香菜莖6g，百里香1/8茶匙，迷迭香1/8茶匙，嫩精1/8茶匙，鹽1/4茶匙，味精1/4茶匙，糖1/4茶匙，黑胡椒粉1/4茶匙，料理米酒1茶匙
做法
1.羊排洗凈瀝干備用。
2.洋蔥、姜、蒜、芹菜，及香菜莖皆洗凈后切碎備用。
3.取一碗，所有調(diào)味料混合，加入作法2的材料后攪拌均勻，再放入作法1的羊排腌漬約20分鐘。
4.作法3腌漬好的羊排取出鋪于烤盤(pán)上，再將作法3剩余的腌料覆蓋于羊排上。
5.烤箱預(yù)熱至250℃?zhèn)溆谩?/p>
6.將作法4的烤盤(pán)放入烤箱，以250℃烤約4分鐘即可。
7.取一碗適量的白飯，作法6烤好的羊排放在白飯上，再配上自己喜歡的小菜與配湯，就可以享用了
手抓羊排的做法
材料
羊排1000克 洋蔥50克
大蔥30克
生抽10ml 鹽適量
老抽5ml 料酒15ml
砂糖3克 花椒小許
孜然小許
做法
1. 把所有材料準(zhǔn)備好。
2. 大蔥洗干凈，斜切長(zhǎng)片。
3. 洋蔥洗干凈，切成小粒。
4. 羊排洗凈，切成小塊。
5. 羊排放入冷水鍋，加入漫過(guò)羊排的清水、花椒和小許洋蔥粒。
6. 大火煮開(kāi)，撇去浮沫，改成中小火，燉40分鐘左右。
7. 撈出備用。
8. 花椒、孜然用清水泡洗一下，取出瀝干水備用。
9. 熱鍋下油，油熱后加入蔥片和洋蔥粒，爆香。
10. 加入羊排，中小火煎至雙面有點(diǎn)焦焦的感覺(jué)。
11. 加入孜然，倒入料酒，煸炒至聞到孜然的香味。
12. 加入小許砂糖、生抽和老抽，翻炒均勻后加入小許清水或羊湯，蓋上鍋蓋燜15分鐘左右。
13. 最后按個(gè)人口味調(diào)入小許鹽，翻炒均勻即可裝碟。
烤羊排的做法
材料
羊排1塊
生抽/蜂蜜
做法
1、羊排放進(jìn)電子瓦鐺，煲4小時(shí)，湯里可以放八角和甘蔗。
2、4小時(shí)后，筷子可以穿透羊排，撈出湯，加生抽和蜂蜜腌制，大約2小時(shí)。
3、烤盤(pán)上鋪好錫紙，抹少許食油，將腌汁滴干，羊排放在錫紙上。
4、烤箱預(yù)熱2分鐘，烤250度，10分鐘。
5、洋湯可以用來(lái)泡饃。
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