菜譜山藥好吃的烹飪方法有哪些
菜譜山藥好吃的烹飪方法有哪些
大家喜歡吃山藥嗎?大家知道山藥有什么好吃的做法嗎?今天，學習啦小編為大家整理了好吃的山藥做法，希望大家喜歡!
山藥玉米排骨湯的做法
材料
豬肋排2根，甜玉米1根，山藥半根，蔥，姜，黃酒，鹽
做法
1、豬肋排剁成小段。
2、鍋入涼水，入排骨，開鍋后排骨過涼水洗干凈。
3、砂鍋放溫水，將排骨放到砂鍋里，中火燒開。
4、玉米切段，山藥切成滾刀塊，蔥切絲，姜切片。
5、中火煮排骨大紅40分鐘后放入玉米、山藥、蔥絲、姜片，倒入一勺黃酒。
6、轉小火繼續(xù)煮40分鐘后，按個人口味加鹽后關火即可。
小訣竅
為了保持玉米及排骨的原味，煮排骨玉米湯時不要加花椒、大粒等重口味調味料，只加兩片姜片、幾段蔥絲即可。
百合蓮子山藥豆奶的做法
材料
黃豆50克，蓮子20克，山藥20克，鮮百合20克
做法
1、黃豆、去籽的蓮子分別用清水浸泡一晚。鮮百合剝開洗凈。山藥去皮切塊。
2、黃豆、蓮子、山藥、百合放入東菱全自動豆?jié){機的網罩內，加入適量清水，啟動豆?jié){機自動打磨開關，并熬熟。
3、打開東菱水果豆?jié){機獨有的水龍頭開關盛出豆奶，調入紅糖攪勻即可。
小訣竅
百合分兩種，一種是新鮮真空包裝，另一種是干貨。鮮貨價值較高，干貨較便宜。若烹調菜肴，如百合蝦球、百合西芹等就不宜選用干貨。如果做甜點、飲料用干貨較經濟。使用前干百合要用清水浸泡一天，并換水三次。
棗泥山藥糕的做法
材料
山藥400克 若羌紅棗100克 奶粉適量 煉乳適量
做法
1. 主料、調料備好。
2. 將山藥表皮的泥洗凈，然后切成段放在熱水里，凈泡30分鐘。(這方法山藥去皮的時候不會手癢
3. 紅棗用清水沖洗凈表面的灰塵，放到熱水里泡5分鐘。
4. 紅棗切去兩頭，去核。
5. 再切成兩半，用剪刀修整。
6. 將紅棗卷曲，整成花型。
7. 紅棗切成小塊，山藥去皮切長段泡在清水里。
8. 將切好的紅棗和山藥放入蒸鍋里大火蒸20分鐘。
9. 將蒸好的紅棗去皮取肉，用勺子壓成紅棗泥。
10. 再將蒸好的山藥用勺子壓成泥。
11. 加入奶粉。
12. 再加入煉乳拌勻。
13. 花型模具里先放入1/2山藥泥。
14. 放入一層棗泥。
15. 再放入山藥泥壓平。
16. 把紅棗花和薄荷葉放在上面即可。
山藥的作用
1、益肺止咳
山藥含有皂甙、黏液質，有潤滑，滋潤的作用，故可益肺氣，養(yǎng)肺陰，治療肺虛痰嗽久咳之癥。山藥是天然補肺潤燥之品，在臨床上是治療肺虛久咳、虛喘的濟世良藥，每天250克左右
2、降低血糖
山藥含有粘液蛋白，有降低血糖的作用，可用于治療糖尿病，是糖尿病人的食療佳品。
3、延年益壽
山藥含有大量的黏液蛋白、維生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉淀，預防心血疾病，取得益志安神、延年益壽的功效。
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