菜譜蓮藕有什么好吃做法
菜譜蓮藕有什么好吃做法
許多朋友都十分喜歡吃蓮藕，蓮藕生用性寒，有清熱涼血作用，可用來治療熱性病癥，那么蓮藕怎么做好吃呢?學(xué)習(xí)啦小編馬上就告訴大家!
冰糖蓮藕的做法
材料
蓮藕一節(jié)，冰糖適量
做法
1.蓮藕一節(jié)、冰糖適量
2.切成細(xì)條，這樣容易出水
3.燒好的藕茶
特別提示：一般千萬不要用鐵鍋來燒，這樣煮出來的湯水就會(huì)變黑，不漂亮了。
涼拌香辣蓮藕的做法
材料
蓮藕 300克,胡蘿卜 60克,鹽 少許,醬油 1小匙,涼拌醋 適量,蒜末 1小匙,姜末 1小匙,自制剁辣椒 1小匙,自制辣椒油 2小匙,蔥或香菜 適量
做法
1、蓮藕、胡蘿卜去皮洗凈切薄片，切好蔥、蒜、姜末備用。
2、切好的蓮藕片入清水加白醋浸泡，鍋內(nèi)水燒開，入蓮藕、胡蘿卜片，加少許鹽焯2分鐘。
3、焯好的蓮藕、胡蘿卜過冷水至涼，鍋內(nèi)加油燒熱，放入蒜末、姜末、自制剁辣椒炒出香味盛入碗中。
4、炒好的醬料碗中調(diào)入醬油、涼拌醋、自制辣椒油，加蔥花淋在蓮藕上，攪拌均勻即可。
藕粉桂花糕的做法
材料
白糖120克，酵母2小勺，牛奶20克，桂花10克，藕粉50克，面粉60克
做法
1、將白糖與酵母放入牛奶中拌至白糖和酵母都溶解。
2、加入桂花和藕粉，將藕粉拌勻至無顆粒。
3、加入面粉，拌勻成濃稠的面糊，倒入加了保鮮膜的容器中，溫暖處發(fā)酵至2.5倍大小。
4、冷水上鍋，水燒開后再蒸30分鐘左右即可。
蓮藕黃豆排骨湯的做法
材料
肋排500克，蓮藕250克，黃豆100克，姜片適量
做法
1.黃豆提前泡發(fā)。
2.蓮藕洗凈切大塊。
3.排骨沸水汆燙撈出沖凈。
4.鍋中加水，放入所有材料大火煮滾，轉(zhuǎn)小火燉煮約一小時(shí)。
蓮藕的作用
1清熱潤(rùn)燥
冬天天氣干燥，吃些藕，能起到養(yǎng)陰清熱、潤(rùn)燥止渴、清心安神的作用。
2止血和收縮血管
由于藕含有較多的丹寧酸，是尿血、瘀血、便血、吐血、孕婦、白血病患者理想的食品。中醫(yī)認(rèn)為其止血而不留瘀，是熱病血癥的食療佳品。冬季常吃藕可以補(bǔ)肺養(yǎng)血。
3健脾開胃
藕具有的獨(dú)特的清香，還含有鞣質(zhì)，具有一定的健脾止瀉的作用，增加食欲，促進(jìn)消化;食欲不振的人可以適當(dāng)?shù)某砸恍┡?，有助于緩解?/p>
4減少脂肪的吸收
藕中含有黏液蛋白和膳食纖維，能與人體內(nèi)膽酸鹽、食物中的膽固醇結(jié)合使其從糞便中排出，減少脂類的吸收。
5補(bǔ)益氣血
增強(qiáng)免疫力，藕富含鐵、鈣等微量元素，植物蛋白質(zhì)、維生素含量也很豐富，具有補(bǔ)益氣血，增強(qiáng)免疫力作用。故中醫(yī)稱其：“主補(bǔ)中養(yǎng)神，益氣力”。
6預(yù)防腸癌
豐富的膳食纖維，增加胃腸蠕動(dòng)，有助于預(yù)防便秘，促使有害物質(zhì)排出，降低腸癌的風(fēng)險(xiǎn)。
貼士：藕含有大量的纖維素和維生素C，同時(shí)含糖量并不高，是肝病、便秘、糖尿病患者和體虛者的理想食品。
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