苦瓜怎樣做好吃
許多朋友都十分喜歡吃苦瓜，大家知道苦瓜有什么好吃的做法嗎?大家跟著學(xué)習(xí)啦小編一起來看看吧!
苦瓜奶飲的做法
材料
苦瓜，冰牛奶，蜂蜜
做法
1.苦瓜用淡鹽水浸泡，洗刷干凈表皮后，對(duì)半剖開，用一把小勺子，刮去苦瓜的瓤和白色膜
2.苦瓜切成小塊
3.苦瓜塊放入食物攪拌器，稍微加點(diǎn)純凈水，榨成苦瓜汁
4.取一個(gè)杯子，在杯中倒入過濾后的苦瓜汁，大概到杯子的五分之一的量。然后沖入冰牛奶，加一勺蜂蜜調(diào)勻，即可飲用
蛋包苦瓜的做法
材料
主料：苦瓜2根，雞蛋2個(gè)
調(diào)料：食鹽1/2茶匙，蔥1段，料酒1/2湯匙，植物油2湯匙
做法
1、苦瓜對(duì)切開后去瓤，再對(duì)切開后斜刀切成小段。
2、雞蛋里加入鹽、一點(diǎn)料酒和蔥花打散。
3、鍋中注入植物油，熱鍋冷油，加入苦瓜翻炒兩分鐘，加鹽調(diào)味，下雞蛋液迅速翻炒即可出鍋。
蝦仁雞茸苦瓜筒的做法
材料
苦瓜兩根，雞胸肉一塊，大蝦仁若若干，干貝素若干
做法
1.苦瓜切段去籽，放在鹽水中泡30分鐘，祛除一些苦味;雞胸肉剁成茸，加蛋清、作料、淀粉與蝦仁拌勻，放冰箱漿30分鐘。
2.將蝦仁雞茸嵌入苦瓜筒，頂上置一蝦仁。
3.將做好的雞茸苦瓜筒上籠蒸5、6分鐘出鍋，淋上干貝素玻璃芡即成
苦瓜大蒜排骨湯的做法
材料
苦瓜2根(約400g)，大蒜5瓣(約20g)，豬肋排500g，姜3片，鹽1茶匙(5g)
做法
苦瓜洗凈，從中間對(duì)半剖開，挖去瓜籽，再切成4cm大小的菱形塊。
豬肋排洗凈，用刀剁成5cm長(zhǎng)的小段。
砂鍋中放入適量清水(約2500ml)、整粒大蒜、姜片和豬肋排小段，大火燒沸。
接著將苦瓜菱形塊放入鍋中，待再次燒沸后轉(zhuǎn)小火慢慢煲煮約2小時(shí)。
最后調(diào)入鹽即可。
小訣竅
排骨中的精華隨著長(zhǎng)時(shí)間的的煲煮，已溶入了湯中，如覺排骨味道清淡，可單獨(dú)撈出，蘸醬油食用。
苦瓜的功效與作用
1.清熱益氣苦瓜具有清熱消暑、養(yǎng)血益氣、補(bǔ)腎健脾、滋肝明目的功效，對(duì)治療痢疾、瘡腫、中暑發(fā)熱、痱子過多、結(jié)膜炎等病有一定的功效。
2.保護(hù)機(jī)體苦瓜具有預(yù)防壞血病、保護(hù)細(xì)胞膜、防止動(dòng)脈粥樣硬化、提高機(jī)體應(yīng)激能力、保護(hù)心臟等作用。
3.抗癌苦瓜中的有效成分可以抑制正常細(xì)胞的癌變和促進(jìn)突變細(xì)胞的復(fù)原，具有一定的抗癌作用。
4.降血糖、降血脂具有降血糖、降血脂、抗腫瘤、預(yù)防骨質(zhì)疏松、調(diào)節(jié)內(nèi)分泌、抗氧化、抗菌以及提高人體免疫力等藥用和保健功能。
5.美容肌膚苦瓜能滋潤(rùn)白皙皮膚，還能鎮(zhèn)靜和保濕肌膚，特別是在容易燥熱的夏天，敷上冰過的苦瓜片，能立即解除肌膚的煩躁。
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