燕窩的做法有哪些基本介紹
燕窩的做法有哪些基本介紹
燕窩一直以來都是受人們喜愛的食品,而燕窩要怎么做才好吃呢?燕窩 的做法又有哪些呢?下面是學(xué)習(xí)啦小編精心為你們整理的關(guān)于燕窩的做法有哪些的相關(guān)內(nèi)容,希望你們會喜歡!
燕窩的做法大全
蜂蜜燕窩
材料準(zhǔn)備:
燕窩:10克 蜂蜜:適量
冰糖:適量 椰汁:適量
枸杞:20粒
制作步驟:
1、購買超市里的干貨白色燕窩。
2、泡發(fā)干燕窩,把燕窩放入溫水中浸泡,并沖洗掉灰塵和雜質(zhì),再用室溫純凈水浸泡3個小時。浸泡中不用換水。
3、把泡軟的燕窩仔細(xì)觀察雜毛,把燕窩中的鳥毛用鑷子撿出去,并注意衛(wèi)生,別污染了泡發(fā)燕窩的水。
4、把燕角捏碎,把燕窩撕成絲。把泡發(fā)好的燕窩,用漏勺撈出瀝干放入碗中備用。不馬上用可以放入冰箱冷藏備用。剩余泡發(fā)的水過濾備用。
5、準(zhǔn)備好燉盅,預(yù)備用隔水蒸燕窩。把泡發(fā)好的燕窩放入燉盅內(nèi)。并把泡發(fā)燕窩的水過濾后倒入燉盅中,沒過燕窩高出一厘米即可。
6、取蒸鍋,倒入涼水,放入支架,把燉盅放在支架上,蓋上鍋蓋,大火燒開轉(zhuǎn)小火燉煮,即隔水蒸二十至二十五分鐘即可。
7、準(zhǔn)備蜂蜜,椰子汁,枸杞。把燉盅取出,打開蓋子,晶瑩剔透的燕窩蒸發(fā)了2至3倍。
8、用勺從燉盅中取一些燕窩放入碗中,加入蜂蜜,椰汁,枸杞稍微攪拌一下即可(喜歡冰糖的,也可以加入冰糖水。喜歡別的味道,都可隨喜歡和心意進(jìn)行調(diào)味)。健康功效:
營養(yǎng)小貼士:蜂蜜具有補(bǔ)脾胃、潤肺止咳、解毒的功效哦~
木瓜燕窩
材料準(zhǔn)備:
燕窩:50g 木瓜:
冰糖:少量 礦泉水:
制作步驟:
1、木瓜洗凈待用,燕窩用溫水浸泡2小時左右,浸至膨漲、松軟、柔嫩后用手搓開后有些小毛浮起來,用自來水漂洗,讓流動的水把羽毛帶走,仿佛多次操作至干凈為止
2、木瓜洗凈后用一把勺子將囊挖去,再把木瓜肉挖出一些,留下的當(dāng)盅使用
3、燕窩、木瓜肉、礦泉水一起放入隔水燉盅里,燉盅內(nèi)膽上蓋,燉盅外膽注入足量水;
4、一切準(zhǔn)備就緒后,蓋上外蓋,接通電源,調(diào)在自動檔;
5、用小刀在木瓜盅上切些小三角,轉(zhuǎn)一圈后雕刻成型。
6、約1小時后把燕窩才燉鍋里取出,倒入木瓜盅里,加冰糖再回鍋燉15分鐘,OK啦!
營養(yǎng)小貼士:木瓜具有和胃、通絡(luò)舒筋、化濕的功效呢。
冰糖燕窩
材料準(zhǔn)備:
燕窩:15克 水:
冰糖:適量 桂圓:適量
制作步驟:
1、準(zhǔn)備好燕窩3片并清洗干凈,之后放清水中浸泡5小時以上。
2、待燕窩變得透明撈出再沖洗一下。
3、放入砂鍋中加入足量的水和少許冰糖燉40分鐘即可。
小貼士:可以加入桂圓肉一起燉更滋補(bǔ),燕窩可以和銀耳紅棗枸杞雪梨蓮子等一起燉也是不錯的吃法哦。紅棗枸杞燕窩
材料準(zhǔn)備:
燕窩:15g 純凈水:適量
紅棗:3顆 枸杞:30粒
玫瑰花瓣:少許 冰糖:適量
制作步驟:
1、把燕窩用純凈水泡發(fā)6-8小時,然后反復(fù)沖洗幾次,如果有雜毛,可以用鑷子夾出來。
2、按紋理撕成條狀,然后加入適量的純凈水,要漫過燕窩。
3、加入冰糖、紅棗和枸杞,然后放進(jìn)鍋中,隔水燉30分鐘。
4、起初可以用大火,等鍋里的水開了后可以轉(zhuǎn)中小火。記得蓋上鍋蓋哦!
5、出鍋后撒上點(diǎn)玫瑰花碎瓣就完成啦。
小貼士:紅棗具有安神、補(bǔ)脾胃、輔助降血脂的作用呢,每次吃5克左右即可,正常一周1-2次即可,長期堅(jiān)持效果才好;建議早晚空腹食用;可根據(jù)自己的喜好添加其他的東西一起燉燕窩;一次食用不完可放入密封容器內(nèi)存于冰箱冷藏室保存。紅棗小米燕窩粥
材料準(zhǔn)備:
小米:適量 紅棗:6顆
金絲血燕窩:14克 冰糖:適量
制作步驟:
1、金絲血燕放溫水中泡6個小時。
2、為了保存燕窩的營養(yǎng)價值,泡燕窩的水不要倒掉,挑去里面的細(xì)毛,注意不要污染到水。
3、準(zhǔn)備電燉盅,連同泡燕窩的水,燕窩,小米,紅棗一起倒入電燉盅,隔水燉2個小時,快熟時加入冰糖。
4、又糯又香又營養(yǎng)的小米紅棗燕窩粥煲好了。
營養(yǎng)小貼士:小米具有安神、和胃、補(bǔ)虛的功效哦~
燕窩的功效
中醫(yī)認(rèn)為燕窩:"養(yǎng)陰潤燥、益氣補(bǔ)中、治虛損、咳痰喘、咯血、久痢,適宜于體質(zhì)虛弱,營養(yǎng)不良,久痢久瘧,痰多咳嗽,老年慢性支氣管炎、支氣管擴(kuò)張、肺氣腫、肺結(jié)核、咯血吐血和胃痛病人食用。現(xiàn)代醫(yī)學(xué)發(fā)現(xiàn),燕窩可促進(jìn)免疫功能,有延緩人體衰老,延年益壽的功效。燕窩能促進(jìn)細(xì)胞分裂(不會分裂癌細(xì)胞),刺激淋巴腺細(xì)胞,促進(jìn)腎臟發(fā)育,有免疫抗菌作用,維護(hù)青春活力。燕窩無論產(chǎn)地、無論級數(shù)都有同等功效。燕窩最好用脫皮的老雞燉食是最佳配搭。燕窩還有“家燕”和“屋燕”,是聚居于古老大屋中筑巢而成的。燕窩在元朝才入藥,燕窩能透過皮膚保持青春,燕窩含豐富蛋白質(zhì)、碳水化合物、灰份、磷、鈣、鐵、鉀等營養(yǎng)成份,是愛好滋補(bǔ)的人士所喜愛的清潤極品。
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