蘑菇是一種天然的綠色食品，具有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，今天，學(xué)習(xí)啦小編就為大家介紹一下蘑菇的好吃做法，希望大家喜歡!

　　培根蘑菇早餐蛋餅

　　材料

　　培根，雞蛋，蘑菇，橄欖油，黃油，海鹽，黑胡椒

　　做法

　　1、先把培根切小塊，蘑菇洗凈切片;

　　2、雞蛋打散之后加少許黑胡椒;

　　3、加熱平底鍋，放少許橄欖油跟黃油，這樣黃油不太容易燒黑，也比較健康;

　　4、待黃油全部融化之后先炒培根，培根斷生之后放入蘑菇繼續(xù)炒;

　　5、全部材料炒熟時(shí)加入打散的雞蛋，調(diào)制中火;

　　6、同時(shí)將芝士搓成絲，待用;

　　7、當(dāng)雞蛋快熟的時(shí)候撒上芝士絲，同時(shí)熄火，讓余溫慢慢將芝士融化，即可裝盤

　　表面撒上切碎的荷蘭芹，或者小蔥都可以，配上一杯鮮榨橙汁，開(kāi)動(dòng)啦!

　　培根蘑菇比薩的做法

　　材料

　　高筋面粉150克，溫水90克，糖5克，鹽1克，干酵母2克，橄欖油5毫升(可用色拉油代替)

　　醬汁材料：橄欖油(可用其它油代替)蕃茄醬，鹽，雞精，黑胡椒粉，比薩香草(沒(méi)有可不放)

　　餡料：培根半包，蕃茄1個(gè)，蘑菇幾朵，洋蔥半個(gè)，馬蘇里拉奶酪(刨成絲)適量，黑橄欖適量(沒(méi)有可不放)

　　做法

　　1.將酵母溶于溫水中攪勻靜置5分鐘

　　2.面粉放入容器中，倒入酵母水，并依次加入橄欖油鹽糖用筷子攪成碎面團(tuán)

　　3.換成手，和成光滑的面團(tuán)，取出放在深盤子里，蓋上保鮮膜放在溫暖有陽(yáng)光的地方發(fā)酵1.5-2小時(shí)(體積會(huì)膨大至1.5-2倍大)

　　4.放發(fā)好的面團(tuán)取出，繼續(xù)揉，排空面團(tuán)里的空氣，并在案板上摔打幾下增加筋度，整好形，放在一邊待用

　　取1小碗倒入小半碗橄欖油，依次調(diào)入適量鹽，雞精，多一些的胡椒粉，蕃茄醬及比薩草葉調(diào)至均勻的厚度備用;

　　1，將比薩盤底部均勻的刷上多一些的油，將發(fā)酵醒好的面團(tuán)搟成9寸左右的面餅放入比薩盤中，中間用叉子戳些小孔;

　　2，均勻的抹上一層調(diào)好的醬汁，薄薄的灑一層奶酪，鋪上蘑菇和洋蔥片及黑橄欖;

　　3，烤箱預(yù)熱200度，放入比薩烤10分鐘后取出，再鋪上培根蕃茄，最后再多灑一層馬蘇里拉奶酪入烤箱10分鐘左右烤至奶酪表面金黃成熟即可。

　　煎蘑菇牛肉串的做法

　　材料

　　原料：平菇香菇牛里脊小蔥芝麻香油辣椒絲，蘑菇作料：鹽蒜泥香油，牛肉作料：醬油白糖蔥花蒜泥芝麻香油胡椒面

　　做法

　　將平菇香菇下開(kāi)水焯，放入涼水投涼。然后攥干水分，撕成兩三片，用蘑菇作料拌勻

　　把牛肉切成0.7厘米厚，同蘑菇同長(zhǎng)的片。用牛肉作料腌制。

　　小蔥切成2-3厘米的段。

　　將牛肉蘑菇蔥段串起來(lái)。

　　放入煎鍋里煎即可。

　　裝盤時(shí)，撒入一些干辣椒絲和芝麻粒

　　小訣竅：小火煎

　　蘑菇的功效

　?、?提高機(jī)體免疫力：蘑菇的有效成分可增強(qiáng)T淋巴細(xì)胞功能，從而提高機(jī)體抵御各種疾病的免疫力

　?、?鎮(zhèn)痛、鎮(zhèn)靜：巴西某研究從蘑菇中提取到一種物質(zhì)具有鎮(zhèn)痛、鎮(zhèn)靜的功效，據(jù)說(shuō)其鎮(zhèn)痛效果可代替嗎啡

　　⒊ 止咳化痰：蘑菇提取液用動(dòng)物實(shí)驗(yàn)，發(fā)現(xiàn)其有明顯的鎮(zhèn)咳、稀化痰液的作用

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