蘑菇的有效成分可增強(qiáng)T淋巴細(xì)胞功能，從而提高機(jī)體免疫力，今天，學(xué)習(xí)啦小編為大家整理了好吃的蘑菇做法，希望大家喜歡!

　　南瓜蘑菇濃湯的做法

　　材料

　　主料：南瓜，蘑菇，洋蔥

　　調(diào)味料： 黃油2湯匙，淡奶油3湯匙，黑胡椒粉1/2湯匙，鹽適量，南瓜400克，罐頭雞湯1碗，白蘑菇10粒，洋蔥1/4個(gè)，牛奶1杯，水適量

　　做法

　　1、南瓜切皮去瓤，切小片。

　　2、蘑菇洗凈切厚片，洋蔥剁碎。

　　3、熱鍋放入兩湯匙的黃油，融化后放入洋蔥碎和蘑菇片翻炒。

　　4、待洋蔥變色軟化后，加過(guò)面水煮5-8分鐘。

　　5、揭蓋，放入南瓜片，倒入雞湯、牛奶和適量的水(沒(méi)過(guò)鍋里內(nèi)容約1cm)，加蓋小火燜15分鐘。其間要不停翻攪，以免糊底。

　　6、南瓜軟爛后，用湯勺壓爛(依個(gè)人口味，可保留些許顆粒)，加入淡奶油攪勻，下鹽和黑胡椒粉調(diào)味即可。

　　三色蘑菇燉香雞的做法

　　材料

　　雞，大料，茶樹(shù)菇，香菇，蟹味菇，青豆，胡蘿卜，大蒜，姜，香蔥，紅辣椒

　　做法

　　1.雞子用料酒 醬油 糖 姜片 花椒 蒜末腌一下

　　2.茶樹(shù)菇 香菇 蟹味菇分別清洗干凈泡發(fā)

　　3.鍋?zhàn)蛹訜岱湃肷僭S油，放入大料姜片，炒出香味。加入雞翻炒至變色，加入茶樹(shù)菇、香菇翻炒、蟹味菇可以稍后放，加入醬油、糖、料酒一點(diǎn)、蠔油、鹽，炒~然后加入泡菇的水，用溫火燉。

　　4.取一個(gè)小鍋?zhàn)樱尤胗头湃爰t辣椒、胡蘿卜丁，翻炒，然后把這些倒入剛才燉雞的鍋?zhàn)永?，翻炒開(kāi)大火，加入淀粉水，等湯汁開(kāi)始收加入青豆、香蔥~~再調(diào)下味道就可以出鍋?zhàn)恿?/p>

　　蘑菇火腿飯的做法

　　材料

　　蘑菇10個(gè)，洋蔥丁1/4杯，火腿1/4杯，巴西里粉1/2大匙，五榖米1杯，白米1杯，水2杯，鹽2小匙，胡椒粉1小匙，糖1/3大匙，橄欖油1大匙

　　做法

　　1.)將蘑菇洗凈瀝干，切片備用。

　　2.)將五谷米洗凈瀝干水分，加入1杯水浸泡3小時(shí)，再將白米洗凈加入1杯水浸泡15分鐘，最后將兩種米(連水)混在一起備用。

　　3.)將平底鍋預(yù)熱，加入橄欖油，將洋蔥爆香，蘑菇、火腿放入略拌炒，再加入其他的調(diào)味料翻炒均勻，起鍋后，鋪在米上。

　　4.)放入電鍋中煮熟，開(kāi)關(guān)跳起后，再燜20分鐘，最后灑上巴西里粉，用飯匙輕輕拌勻即可。

　　蘑菇的營(yíng)養(yǎng)分析

　　1.多種維生素

　　很多蘑菇中都含有胡蘿卜素，在人體內(nèi)可轉(zhuǎn)變?yōu)榫S生素A，因此蘑菇還有“維生素A寶庫(kù)”之稱。但是，美國(guó)食用菌協(xié)會(huì)顧問(wèn)馬戈·克勞茲介紹說(shuō)，除了我們熟知的上述好處，蘑菇還有以下5大“秘密武器”。

　　2.鮮味

　　蘑菇具有除了酸甜苦辣咸之外的第六種味道——鮮味。當(dāng)它們與別的食物一起混合烹飪時(shí)，風(fēng)味極佳，是很好的“美味補(bǔ)給”。

　　3.維生素D

　　其他的新鮮蔬菜和水果都不含維生素D，蘑菇是個(gè)例外。并且，其中的維生素D含量非常豐富，有利于骨骼健康。

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