蘑菇的菜譜做法
大家知道嗎?經(jīng)常食用蘑菇能很好地促進(jìn)人體對(duì)其他食物營(yíng)養(yǎng)的吸收，今天，學(xué)習(xí)啦小編為大家整理了好吃的蘑菇做法，希望大家喜歡!
蘑菇培根吐司的做法
材料
切片面包、各種蘑菇、培根、普通奶酪、馬蘇里拉奶酪、紅尖椒、西紅柿、番茄沙司、美國(guó)雜菜
做法
其實(shí)吐司里加什么東西都是比較隨意的，關(guān)鍵是個(gè)做法，
1、各類蔬菜類材料和培根切丁，大小大概在0.5厘米左右;紅尖椒切圈，厚度大概在1-2毫米左右
2、在切片面包上抹一層番茄沙司
3、疊上普通的奶酪，我選用的是光明的，
4、放上西紅柿丁，然后再放培根丁、蘑菇丁，最后疊上美國(guó)雜菜灑上少量辣椒圈，
5、鋪上馬蘇里拉奶酪，然后放入烤箱上下火全開烤制8分鐘左右，一般在馬蘇里拉奶酪出現(xiàn)微黃就可以了。
PS：上層奶酪一定要用馬蘇里拉，延展性比較好。其它蔬菜什么都可以換，比如雞肉啊，牛肉啊，面包最好是換枕頭面包自己切，這樣比較厚可以，切好的切片面包太薄。
醇奶芝士火腿蘑菇派的做法
材料
份量：菊花派盤15cm，
派皮：黃油35g，中粉70g，奶酪粉8g，鹽少許，蛋液6g，冰水19g，
派餡：蘑菇50g，青蔥10g，火腿50g，芝士片1片，胡椒粉少許，
醬汁：蛋液40g，淡奶油55g，牛奶25g，中粉40g
做法
1：軟化的黃油放入過(guò)篩的粉中，搓成粗玉米粉狀。
2：加入冰水和蛋液和成團(tuán)，包保鮮膜入冰箱冷藏4小時(shí)，至少1小時(shí)以上。
3：取出面團(tuán)用搟面杖敲打至軟，隔著保鮮膜搟成3mm厚的派皮，蓋在派模上，用叉子叉小孔，松弛15分鐘。
3：派皮上包裹了錫紙的芋頭，入預(yù)熱180℃中層10分鐘，派皮周圍有些上色后，取走錫紙及芋頭，再烤10分鐘。
4：蘑菇，青蔥，火腿，芝士片分別切片，加少許胡椒粉攪拌均勻備用。
5：醬汁原料攪拌均勻備用。
6：派皮上放入派餡，倒入醬汁入預(yù)熱170℃中層25分鐘，出爐趁熱食用。
蘑菇中毒的分類
1.溶血型
主要癥狀是在1-2天內(nèi)發(fā)生溶血性貧血，癥狀是突然寒戰(zhàn)，發(fā)熱，腹疼頭疼，腰背肢體疼，面色蒼白，惡心，嘔吐全身虛弱無(wú)力，煩躁不安和氣促。此類中毒癥狀主要由鹿花菌引起。
2.肝臟損害型
引起這類中毒有關(guān)的種約20余種。除上述已提到含毒肽、毒傘肽的種類外，如環(huán)柄菇屬的某些種。
3.呼吸與循環(huán)衰竭型
引起這種類型的毒蘑菇主要是亞稀褶黑菇。死亡率較高。
4.光過(guò)敏性皮炎型
中國(guó)發(fā)現(xiàn)引起此類癥狀的是葉狀耳盤菌。
5.胃腸中毒型
通常的中毒癥狀是強(qiáng)烈惡心、嘔吐，腹痛、腹瀉等，毒粉褶菌、臭黃菇和毛頭乳菇，黃粘蓋牛肝菌和粉紅枝瑚菌等毒蘑菇可引起此類型中毒，已知有80余種。
6.神經(jīng)精神型
已知有60余種。中毒癥狀是精神興奮，精神錯(cuò)亂或精神抑制等神經(jīng)性癥狀。如毒蠅鵝膏菌、半卵形斑褶菇中毒后可引起幻覺反應(yīng)。
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