藕粉怎么吃做法步驟簡(jiǎn)單易學(xué)
藕粉怎么吃做法步驟簡(jiǎn)單易學(xué)
藕粉也可以做調(diào)料勾芡，本文將介紹的蔥白鯽魚(yú)藕粉粥，藕粉的加入，讓粥晶瑩細(xì)滑，非常爽口。你想自己動(dòng)手做好吃的藕粉嗎?接下來(lái)，學(xué)習(xí)啦小編跟你分享藕粉的做法。
藕粉怎么吃：滋補(bǔ)藕粉湯
食材準(zhǔn)備
藕粉50克，枸杞25克，白糖適量。
方法步驟
1、枸杞洗凈。
2、將藕粉加適量水小火煮沸。
3、藕粉內(nèi)再加入枸杞，煮沸后，加入適量白糖調(diào)味，即可盛出裝碗食用。
小貼士
本品具有健脾益氣、補(bǔ)肝腎、益精血的作用，適宜失血、肝病、發(fā)枯黃分叉、貧血、慢性胃炎的人群食用。
藕粉怎么吃：蔥白鯽魚(yú)藕粉粥
食材準(zhǔn)備
大米100克，鯽魚(yú)150克，藕粉80克，蔥白、姜各適量，枸杞子少許。料酒1大匙，鹽、味精、香油各適量。
方法步驟
1、大米洗凈;蔥白擇洗干凈，切成小段;姜去皮，洗凈切成末;鯽魚(yú)去鱗、鰓及內(nèi)臟，洗凈，切成小塊。
2、鯽魚(yú)塊放入鍋內(nèi)，加清水、料酒、蔥白段、姜末、鹽，用大火煮沸，轉(zhuǎn)小火煮爛，去刺留湯，加入大米煮至米粒熟爛。
3、用溫開(kāi)水將藕粉調(diào)勻，倒入粥中，再加入香油、味精調(diào)勻，撒入枸杞子即可。
藕粉怎么吃：藕粉酸奶
食材準(zhǔn)備
純牛奶500克，原味酸奶50克，純藕粉5克。
方法步驟
1、將純牛奶倒入消毒的酸奶機(jī)容器中，再倒入原味酸奶，用勺子充分?jǐn)噭?，蓋上蓋子。
2、放入酸奶機(jī)體中，再蓋上外蓋。
3、接通電源，保溫發(fā)酵約8小時(shí)，即成酸奶。
4、純藕粉放入杯中，先加入20克溫水化開(kāi)。
5、再?zèng)_入30克開(kāi)水調(diào)勻，與制好的酸奶調(diào)勻，即可飲用。
小貼士
調(diào)藕粉時(shí)兩道加水的順序不能顛倒，第一次是涼開(kāi)水，第二次是滾燙的沸水。
藕粉的營(yíng)養(yǎng)、功效及挑選
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
藕粉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，它含有豐富的營(yíng)養(yǎng)，如鈣、鐵、磷等。藕粉中還含有淀粉、葡萄糖、蛋白質(zhì)等，味道鮮美，無(wú)論老少都適合。藕粉容易被消化吸收，是很好的滋補(bǔ)品。藕粉功效很多，可補(bǔ)五臟、調(diào)脾胃、補(bǔ)氣血，它還有生津止渴、養(yǎng)血止血的作用。
如果發(fā)生腹瀉，或者胃口不佳，都可以選擇食用藕粉，但肥胖者最好少吃藕粉。
怎么挑選藕粉
看顏色：純藕粉含有大量的鐵質(zhì)和還原糖等成分，與空氣接觸后極易因氧化而使藕粉的顏色由白轉(zhuǎn)微紅。其他淀粉，如土豆、甘薯、馬蹄、木薯、葛根等淀粉都沒(méi)有這種變化，呈現(xiàn)的是白色或略帶黃色。要是藕粉是玫瑰紅色，則很可能是認(rèn)為加入顏色素的緣故。
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