茄子的有什么好吃的菜譜做法
茄子的有什么好吃的菜譜做法
茄子口感獨特、營養(yǎng)豐富,好吃又營養(yǎng),大家覺得茄子怎么做好吃?今天,學習啦小編就為大家介紹一下好吃的茄子做法,希望大家喜歡!
蒜汁香烤茄子的做法
材料
長條茄子2根 小蔥1根 大蒜5瓣 青紅小辣椒各2根 鹽1/2茶匙(3克)糖1茶匙(5克)橄欖油1湯匙(15ml)香油1/2茶匙(3ml)
做法
1)將茄子洗凈,用刀豎著切開3/4(不要切斷),放入微波爐中,高火力加熱4分鐘。
2)將茄子拿出后,平方在烤盤上,放入烤箱用200度,烤10分鐘后拿出。
3)將大蒜壓成泥,調(diào)入鹽,糖,橄欖油,香油和切碎的青紅椒,小蔥。
4)把調(diào)好的蒜汁填入茄子的中間,放入烤箱,繼續(xù)烤10分鐘即可。
小貼士:
**用微波爐加熱茄子是為了迅速讓茄子中的水分蒸發(fā),以便縮短烤制的時間。
**在蒜泥中,調(diào)入橄欖油和香油,混合后的味道更加豐富,在烤制的時候,由于里面有油,也不會讓茄子的口感干澀。
**喜歡吃辣口味的,可以在茄子上淋上辣椒醬。如果家里有馬蘇里拉奶酪絲,也可以在最后一步烤制前放上一些,味道更特別。
魚香茄子煲的做法
材料
茄子,咸魚,辣椒,蒜頭,蔥
做法
1.茄子削皮、切條
2.咸魚剁碎
3.把油燒熱,然后把辣椒、蒜頭放下去爆香
4.再把茄條和咸魚碎一起放下去爆香
5.蓋上蓋子把茄子燜軟,大約十分鐘,最后撒上蔥花
烤茄子捲的做法
材料
茄子1個,蘆筍2支,金針菇1/2把,紅甜椒 1/2個,洋蔥1/4個,鹽1/2小匙,起司粉1/2小匙
做法
1.茄子洗凈,去蒂頭,直切成長薄片;蘆筍、金針菇洗凈切段;紅甜椒洗凈,去籽,切長條;洋蔥剝除外皮,切成條狀備用。
2.熱一平底鍋,加入2小匙油,以小火將作法1的茄子煎至表面略變焦黃色時,包入作法1的蘆筍、金針菇、紅甜椒、洋蔥后捲起即為茄子捲,重覆此步驟至茄子薄片用畢。
3.烤箱預熱至200℃,將作法2的茄子捲放入烤箱中烤約5分鐘,至表面焦黃時取出,食用前撒上鹽及起司粉即可。
茄子的養(yǎng)生功效
一、抗衰老
茄子含有維生素E,有防止出血和抗衰老功能,常吃茄子,可使血液中膽固醇水平不致增高,對延緩人體衰老具有積極的意義。皂,只要用手輕搓后,用清水沖凈,放在陰涼通風處陰干。
二、、保護心血管、抗壞血酸
茄子含豐富的維生素P,這種物質(zhì)能增強人體細胞間的粘著力,增強毛細血管的彈性,減低毛細血管的脆性及滲透性,防止微血管破裂出血,使心血管保持正常的功能。此外,茄子還有防治壞血病及促進傷品愈合的功效。
三、治療凍瘡
取冬天地里的茄子秧(連根)兩三棵用水煎,水開之后再煮20分鐘,用此水泡洗凍瘡患處,同時用茄子秧擦洗患處,二至三次可治愈。
四、降血壓
茄子有良好降低高血脂,高血壓功效,具體方法如下:
選用深色長條型,切成段或者絲,用麻醬以醬油調(diào)拌而成,在晚餐時分,服用可有效降低和自愈。
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