狗不理包子是天津的一大特色，到天津玩的游客都會嘗一嘗，大有不吃狗不理就相當于沒去過天津一樣的架勢你想自己動手做好吃的狗不理包子嗎?接下來，學習啦小編跟你分享狗不理包子的做法和由來。

　　狗不理包子的做法

　　狗不理包子食材準備

　　小麥面粉600克，豬肉500克，鹽少許，香油25克，酵母15克，堿1克，味精3克，醬油25克，大蔥15克，料酒6克。

　　方法步驟

　　1、將蔥去皮洗凈切末待用，豬肉洗凈剁成肉末待用;

　　2、豬肉放入盆中，加入醬油，鹽，料酒，蔥末，味精和香油拌勻;

　　3、然后倒入骨湯或水，攪打上勁待用;

　　4、面粉和酵母混合，加入溫水揉勻，面團發(fā)起后加適量堿揉勻，分小劑;

　　5、小劑搟圓皮，包入餡料，捏成包子生胚，放入籠中，旺火蒸熟即可。

　　家常狗不理包子的做法

　　狗不理包子食材準備

　　面粉750克，凈豬肉500克，老面，堿少許，生姜5克，醬油125克，水420ml，蔥63克，香油60克。

　　方法步驟

　　1、豬肉肥瘦3:7攪碎，然后加入生姜水和醬油，攪打上勁，然后加蔥末和香油拌勻;

　　2、面粉和水混合，加入老面和堿揉勻，然后分小劑，搟成直徑8.5的圓皮;

　　3、然后將做好的肉餡包入圓皮中，捏好褶，入上氣蒸籠蒸5,6分鐘左右即可。

　　狗不理包子的由來

　　據(jù)說狗不理包子起源于清朝咸豐年間，它的創(chuàng)始人的乳名叫狗子，他學好做包子的手藝后自己開店，由于品質(zhì)好，顧客非常多狗子忙不過來，顧客叫他也顧不上說話，于是有人戲說“狗子賣包子，不理人”，后來就簡稱為狗不理，包子也被稱為狗不理包子。

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