菜譜墨魚(yú)的好吃做法有哪些
菜譜墨魚(yú)的好吃做法有哪些
想必大家對(duì)墨魚(yú)都不會(huì)感到陌生吧，大家覺(jué)得墨魚(yú)怎么做好吃嗎?今天，學(xué)習(xí)啦小編為大家整理了好吃的墨魚(yú)做法，希望大家喜歡!
墨魚(yú)蒸排骨的做法
材料
干墨魚(yú)，排骨，姜，蒸魚(yú)豉油，鹽，剁辣椒，蔥段
做法
1.干墨魚(yú)事先泡發(fā)清理干凈切塊;
2.排骨斬段拿鹽腌上，姜切片;
3.碗底擺上排骨，墨魚(yú)蓋上面，淋上蒸魚(yú)豆豉油，剁辣椒一勺進(jìn)高壓鍋上氣大火蒸40分鐘，出鍋撒蔥段拌勻就OK了～
小訣竅
開(kāi)始只蒸了半小時(shí)，發(fā)現(xiàn)火候不夠又加了10分鐘，味道就像嫂子說(shuō)的，真的很好吃很好吃，墨魚(yú)的香味很濃的，加上新鮮的排骨很是鮮美～我也推薦給大家，希望你們喜歡～ 才發(fā)現(xiàn)當(dāng)時(shí)不知道俺是怎么拍PP的，竟然找不到排骨，汗，幸好右下角還有塊排骨肉，忽忽～ 我泡墨魚(yú)的方法：用夾子夾著墨魚(yú)先在火上稍微燒一下再泡入冷水里，這樣處理很容易把墨魚(yú)上面的黑膜清理干凈～
韭香墨魚(yú)絲的做法
材料
墨魚(yú)300克，姜20克，韭菜250克，鹽，紹酒
做法
1.將墨魚(yú)除去外皮洗凈，切成細(xì)條;韭菜切成3公分的段;把姜切成絲備用。
2.將水燒開(kāi)，墨魚(yú)絲放入滾水中燙一下，撈出擦干水分。
3.起油鍋，油熱后爆香姜絲，倒入墨魚(yú)，倒入紹酒，加鹽，加少許焯墨魚(yú)的水，燒至汁干墨魚(yú)入味，倒入韭菜炒三秒鐘關(guān)火即可。
白炒墨魚(yú)卷的做法
材料
墨魚(yú)400克，土豆20克，青椒1個(gè)，胡蘿卜20克，鹽3克，味精2克，大蒜10克，大蔥15克，花生油30克，淀粉10克，胡椒粉2克
做法
1、先把墨魚(yú)洗凈，剝?nèi)ネ馄ず蛢?nèi)臟，切成十字花刀，切6×3厘米長(zhǎng)條。
2、青椒去蒂、籽，洗凈，切菱形。
3、土豆去皮，切成片狀。
4、胡蘿卜洗凈，切成片。
5、蔥、蒜切成碎。
6、鍋里放油，放入墨魚(yú)滑炒一下，盛出來(lái)備用。
7、另取一鍋放油，放入蔥、蒜末煸炒。
8、放入青椒、胡蘿卜、土豆片翻炒。
9、放入鹽翻炒。
10、放入高湯翻炒。
11、放入墨魚(yú)翻炒。
12、放入胡椒粉、水淀粉翻炒。
13、放入味精，翻炒均勻即可。盛入盤(pán)中，即可享用。
吃墨魚(yú)的好處
1、補(bǔ)腎理氣
墨魚(yú)干具有壯陽(yáng)健身，益血補(bǔ)腎，健胃理氣的功效。
2、防止動(dòng)脈硬化
烏賊魚(yú)肉質(zhì)中含有一種可降低膽固醇的氨基酸，可防止動(dòng)脈硬化。
3、護(hù)肝
墨魚(yú)含有大量的牛黃酸，可抑制血液中的膽固醇含量，緩解疲勞，恢復(fù)視力，改善肝臟功能。
4、女性的理想食材
無(wú)論經(jīng)、孕、產(chǎn)、乳各期，食用墨魚(yú)皆為有益，有養(yǎng)血、明目、通經(jīng)、安胎、利產(chǎn)、止血、催乳等功效。
5、健脾胃
墨魚(yú)具有健脾利水、養(yǎng)血滋陰、止血止帶、制酸、溫經(jīng)通絡(luò)等作用，可用于水腫、胃痛反酸、貧血頭暈、濕痹、腳氣、痔瘡及婦女閉經(jīng)等癥。
6、提高免疫力
墨魚(yú)是一種低熱量的健康減肥食品。常吃烏賊魚(yú)，對(duì)提高免疫力，防止骨質(zhì)疏松，治倦怠乏力、食欲不振，有一定輔助作用。
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