墨魚(yú)的菜譜做法
墨魚(yú)的菜譜做法
墨魚(yú)是比較常見(jiàn)的食材，許多朋友都十分喜歡吃，那么墨魚(yú)有什么好吃做法呢?大家跟著學(xué)習(xí)啦小編一起來(lái)看看墨魚(yú)有什么好吃做法吧!
雜蔬墨魚(yú)絲蛋餅的做法
材料
雞蛋，面粉，豌豆，玉米，胡蘿卜，墨魚(yú)絲，鹽，雞粉，胡椒粉，蔥花
做法
1、雞蛋、面粉、豌豆、玉米、胡蘿卜、墨魚(yú)絲、鹽、雞粉、胡椒粉、蔥花，所有食材攪拌均勻。
2、鍋里放油，放入步驟(1)兩面都煎至一下即可。食材都焯過(guò)水，已經(jīng)熟了，所以不需要煎很久。
雪里蕻炒墨魚(yú)的做法
材料
雪里蕻，墨魚(yú)，姜片，料酒，糖
做法
1、雪里蕻洗干凈，切碎。
2、墨魚(yú)切花，焯水，瀝干水分。
3、熱油鍋煸炒姜片出香味。
4、倒入墨魚(yú)煸炒。
5、放料酒翻炒一下。
6、再放入雪里蕻一起翻炒。
7、加點(diǎn)水，把雪里蕻的鮮味煮出來(lái)。
8、再加少許糖翻炒一下就可以出鍋了。
醬汁墨魚(yú)的做法
材料
墨魚(yú)，醬油，酒，糖，白醋，雞精，生粉，蔥，姜，干椒
做法
1.墨魚(yú)中等大小的一條切片切花切條隨意了.用開(kāi)水焯過(guò)撈出用冷水沖過(guò).先調(diào)一個(gè)醬汁待用。
2.醬油/酒/糖/白醋/雞精/水/生粉調(diào)和.油鍋爆香姜片蔥白段.下一點(diǎn)紅翻天(用干辣椒也行)下墨魚(yú)炒熟倒入醬汁炒勻放入剩下的蔥條即成。
百合炒墨魚(yú)的做法
材料
墨魚(yú)，芹菜，百合，胡蘿卜，薄芡汁
做法
1.將芹菜胡蘿卜切丁。
2.墨魚(yú)去皮去肚。
3.將芹菜過(guò)開(kāi)水，放入冰水稍過(guò)一下，瀝干。
4.墨魚(yú)片好也過(guò)開(kāi)水，然后放入冰水稍過(guò)，瀝干。
5.鍋中坐油，將芹菜胡蘿卜墨魚(yú)加鹽爆炒后裝起。
6.另起油鍋倒入百合稍翻炒后倒入5。
7.調(diào)好的芡汁倒入劃炒至熟稍翻炒即可。
吃墨魚(yú)的好處
1、補(bǔ)腎理氣
墨魚(yú)干具有壯陽(yáng)健身，益血補(bǔ)腎，健胃理氣的功效。
2、防止動(dòng)脈硬化
烏賊魚(yú)肉質(zhì)中含有一種可降低膽固醇的氨基酸，可防止動(dòng)脈硬化。
3、護(hù)肝
墨魚(yú)含有大量的牛黃酸，可抑制血液中的膽固醇含量，緩解疲勞，恢復(fù)視力，改善肝臟功能。
4、女性的理想食材
無(wú)論經(jīng)、孕、產(chǎn)、乳各期，食用墨魚(yú)皆為有益，有養(yǎng)血、明目、通經(jīng)、安胎、利產(chǎn)、止血、催乳等功效。
5、健脾胃
墨魚(yú)具有健脾利水、養(yǎng)血滋陰、止血止帶、制酸、溫經(jīng)通絡(luò)等作用，可用于水腫、胃痛反酸、貧血頭暈、濕痹、腳氣、痔瘡及婦女閉經(jīng)等癥。
6、提高免疫力
墨魚(yú)是一種低熱量的健康減肥食品。常吃烏賊魚(yú)，對(duì)提高免疫力，防止骨質(zhì)疏松，治倦怠乏力、食欲不振，有一定輔助作用。
墨魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1、墨魚(yú)是一種低熱量的健康減肥食品。
2、研究證明，墨魚(yú)中的墨汁含有一種粘多糖。
3、墨魚(yú)富含人體所需的氨基酸外，烏賊還含有大量的牛黃酸。
4、墨魚(yú)含豐富的蛋白質(zhì)，殼含碳酸鈣、殼角質(zhì)、粘液質(zhì)、及少量氯化鈉、磷酸鈣、鎂鹽等。
5、墨魚(yú)鮮肉含蛋白質(zhì)17.1%，脂肪甚少，還有一定量的碳水化合物、無(wú)機(jī)鹽以及維生素等。每百克干品中含蛋白質(zhì)68.4克，鈣290毫克，磷776毫克，鐵5.8毫克，尚含豐富的碘質(zhì)。
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