好吃的三文魚的菜譜有哪些
三文魚肉質(zhì)鮮嫩、口感獨(dú)特，適合多種烹飪方式，今天，學(xué)習(xí)啦小編為大家整理了好吃的三文魚做法，希望大家喜歡!
香煎三文魚的做法
材料
三文魚400克，姜適量，蔥適量，蒜適量，紅蔥頭適量，鹽適量，黑椒粉適量，白葡萄酒適量
做法
1.將三文魚切成塊，用姜、蔥、蒜、紅蔥頭、鹽、黑椒粉、白葡萄酒腌制一下。
2.起油鍋，猛火將魚煎一下，然后中小火將魚煎熟。
3.漂亮好味道的香煎三文魚成功了。
蒜香三文魚的做法
材料
三文魚，料酒，鹽，黑胡椒，橄欖油，蒜，水煮胡蘿卜，芥藍(lán)
做法
1.三文魚用料酒，鹽和黑胡椒腌上一會(huì)兒。
2.熱鍋，橄欖油預(yù)熱，放進(jìn)三文魚和幾瓣蒜，煎熟就好。
3.配上點(diǎn)兒水煮胡蘿卜和芥藍(lán)，也不錯(cuò)喔~
檸檬帕瑪森干酪烤三文魚的做法
材料
三文魚150-200克
黃油15克
鹽適量
面包屑20克
帕瑪森芝士粉5克
洋蔥3克
檸檬皮3克
干百里香葉0.5克
做法
1、三文魚在冷水中泡15分鐘，之后用廚房紙巾蘸干。
2、烤箱190℃預(yù)熱，在烤盤上刷一層融化的黃油。
3、將三文魚放在烤盤上，魚皮面朝下，在魚表面刷一層融化的黃油。
4、在三文魚表面撒適量的鹽。
5、將洋蔥切碎，之后將面包屑、芝士粉、洋蔥、檸檬皮、百里香葉和10克融化的黃油放到一個(gè)小碗中混合。
6、將面包屑均勻覆蓋在三文魚表面，放入烤箱15-20分鐘即可。
其他魚的做法——川式麻辣水煮魚
材料
草魚肉400克、白皮黃瓜1條、榨菜50克、生姜5-6片、大蒜1頭、干尖椒1把、花椒15克、小蔥末適量、鹽1小勺、料酒15ML、生粉10克、蛋清、1包水煮魚調(diào)料、色拉油200克。
做法
1、3斤左右草魚一條，去頭、內(nèi)臟、魚骨、魚皮，只留凈魚肉，斜刀片成薄片，加料酒、蛋清、生粉、鹽拌勻。
2、白皮黃瓜去皮籽，對(duì)剖后切成厚片，榨菜洗凈切成大片。
3、大蒜、生姜切大片，干尖椒剪成段，花椒洗凈備用。
4、鍋中倒入100克油，大火燒至七成熱時(shí)，依次下入生姜、大蒜、干尖椒、花椒爆香，小火煉出辣油。
5、轉(zhuǎn)大火，下入黃瓜和榨菜片爆炒。
6、將水煮魚調(diào)料倒入鍋中，加入大半鍋水，大火煮沸后轉(zhuǎn)小火，再煮15-20分鐘。
7、將煮好的黃瓜撈起置于一大碗中。
8、轉(zhuǎn)大火，將鍋中湯汁煮至沸騰，下入腌好的魚片。
9、氽至魚片斷生馬上關(guān)火，將魚片和湯汁盡數(shù)倒入碗中，撒上香蔥末。
10、將剩余的100克油置于湯勺中，加熱至冒青煙，將熱油澆于魚表面即可。
其他魚的做法——剁椒魚頭
材料
魚頭，油，鹽，蔥，姜，蒜，生抽，味精，雞精，剁椒
做法
1、將魚殺好洗凈，用鹽、味精、雞精腌制十五分鐘。
2、盤底放蔥段、姜片，把魚放在蔥姜上，將剁椒放在魚上，上鍋蒸十分鐘。
3、撒上蔥、蒜末，再蒸一分鐘。
4、炒鍋放油燒熱，澆在剁椒上就可以吃了。
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