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三文魚又什么好吃做法

時間: 楊潔920 分享

三文魚又什么好吃做法

  許多朋友喜歡吃三文魚,三文魚常以新鮮或冷凍的切片、魚片或整條方式出售,那么三文魚怎么做好吃呢?學(xué)習(xí)啦小編馬上就告訴大家!

  烤三文魚配綠葉蔬菜

  材料

  葡萄柚(西柚)汁60毫升,芥末醬11/2湯匙,匙蜂蜜11/2湯,干辣椒片1/4茶匙,三文魚(三文魚)排4塊(每塊約170克),芥藍(lán)菜(kale)680克,削掉粗莖,菜葉切片,橄欖油3湯匙,紅甜椒1/2個,去籽后切小塊,黃甜1/2個椒,去籽后切小塊

  做法

  1.取一大烤盤(可以放得下4塊魚排),倒入葡萄柚汁、芥末醬、蜂蜜和辣椒片,拌勻。放入三文魚排,兩面沾上醬汁。蓋上蓋子,放入冰箱冷藏30分鐘。

  2.預(yù)熱上火燒烤器(broiler)。大鍋內(nèi)注入2升水,煮沸。放入芥藍(lán)菜,沸后續(xù)煮5分鐘。瀝干擠掉水分。

  3.取一炒鍋,下油中火加熱。放入甜椒,拌炒1分鐘。加進(jìn)芥藍(lán)菜,續(xù)炒3分鐘,至甜椒和芥藍(lán)菜變軟。蔬菜裝盤,保溫備用。

  4.從醬汁中取出三文魚,魚皮朝下放在墊鋁箔紙的烤盤中。留下醬汁備用。

  5.烤盤放在烤架上,距火源10厘米,燒烤3分鐘。刷上醬汁,再烤3至4分鐘,至魚肉熟透(如果魚肉過于焦黃,可移到下一層烤架上)??臼斓聂~排鋪放在煮好的蔬菜上,即可上桌。

  干燒三文魚的做法

  材料

  三文魚

  做法

  1. 煎魚至兩面黃,取出;

  2. 熱油,放姜,蒜,郫縣豆瓣,醬油,料酒,糖,鹽

  3. 放入魚,小火至汁干

  4. 放入蔥絲,少許醋,拌勻出鍋

  其他魚的做法——糖醋魚排

  材料

  主料:魚肉一斤草魚或鱈魚,面粉,雞蛋一個,紅辣椒,醬油,醋,糖,蔥,姜,蒜,番茄醬,芡粉。

  做法

  1.先將魚片切塊,雞蛋打勻,鍋中入油燒熱炸魚排.將魚塊先在蛋糊中裹一下,再放入面粉中裹一下,抖去多余的粉,放入油鍋中炸至金黃色撈出濾油.然后擺盤.

  2.將紅辣椒切小節(jié),姜和蒜切末.鍋中入少許油,放入紅辣椒,姜和蒜末一起炒香,加入兩湯匙番茄醬,1湯匙醬油,2茶匙醋,1湯匙糖,3湯匙水,一起燒開.加入1茶匙芡粉和1湯匙水調(diào)的水芡勾芡.

  3.將芡汁澆在魚排上,在撒上蔥花就好了.

  其他魚的做法——蝦仁魚片羹

  材料

  用料鮮蝦仁100克,魚肉100克,青菜心100克,香菜、熟豬油、淀粉、精鹽、味精、香油、蔥、生姜、肉湯各適量。

  做法

  1、蝦仁洗凈。魚肉洗凈,片成片,下入沸水鍋內(nèi)略汆一下?lián)瞥觥?/p>

  2、青菜心擇洗干凈,切成段。蔥、生姜、香菜均洗凈,切成末。

  3、鍋置火上,放入豬油燒熱,下蔥末、姜末爆鍋,再下入青菜心稍炒,倒入肉湯燒沸,放入蝦仁、魚肉片燒開,用淀粉勾芡,加入精鹽、味精、香油調(diào)味,撒入香菜末即成。

  功效

  此湯富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、鈣、維生素及纖維素,具有豐肌扎骨等作用,有利于增強(qiáng)大腦活力,提高免疫力。

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