菜譜如何烹飪?nèi)聂~
三文魚是好吃又營養(yǎng)的食材,三文魚對消瘦、水腫、消化不良有緩解作用,今天,學習啦小編為大家整理了好吃的三文魚做法,希望大家喜歡!
鮮香淸蒸三文魚的做法
材料
三文魚肉半斤
青蔥數(shù)根(切粒后1杯),姜(切末)1/4杯,蒜4瓣(切末)
鮮醬油1/3 杯,料酒4小勺,菜油2小勺,白糖1小勺(可不放)
做法
1、三文魚去皮洗凈,切塊(寬1寸,長2〜3寸)放入蒸盤,加4勺料酒。
2、蒸鍋水開后,將放好魚的蒸盤置入,加蓋蒸20分鐘。
3、炒料汁:熱炒鍋加2勺菜油,放蔥、姜、蒜爆香;加入醬油、白糖拌炒。
4、將蒸好的魚盤取出,把蒸出的魚汁倒入炒好的蔥姜蒜料汁,拌勻后淋在蒸好的三文魚上即可上桌。
鰻魚三文魚壽司卷的做法
材料
米飯,白糖,白米醋,三文魚,烤鰻魚,蛋皮,青瓜條,海苔
做法
1.白米醋加少許白糖,小火燒滾。
2.用木勺將甜米醋拌入煮好的米飯里。
3.買的新鮮的三文魚和烤鰻魚,再煎幾塊薄薄的蛋皮,全部切成條,然后就可以動手包壽司了 (喜歡爽脆口感又不怕麻煩的話,還可以用鹽和醋腌一些青瓜條,一起包在里面) 。
4.包好的壽司卷,用鋒利的刀沾上水,切成合適大小的塊狀。
三文魚沙拉的做法
材料
挪威三文魚(肚子部分),西紅柿,洋蔥,檸檬,鹽
做法
1.將小西紅柿與洋蔥切成小塊,并將檸檬皮擦絲狀
2.用檸檬加入海鹽把以上的材料腌制下
3.將三文魚切成小條狀
4.用檸檬和鹽把三文魚腌制到10分鐘
5.用平底鍋放入少量的橄欖油,油溫度是用手感覺溫熱就可以了,然后小火把三文魚入鍋平煎,一定要保持小火,看到魚皮已經(jīng)變色并且皮與肉的那層以及泛白既可
6.這時候皮是酥軟而魚肉任然是可以生吃的三文魚做好了
7.將攪拌好的沙拉與魚盛盤
小訣竅
這道菜尤其適合剛做完運動的,即補充了流水的營養(yǎng)又同時塑身(燃燒了脂肪)
其他魚的做法——魚米滿倉
材料
無骨魚肉,蛋撻皮,玉米,青豆,胡蘿卜(可買袋裝的冷凍蔬菜粒),調(diào)料:油,淀粉,鹽,蔬之鮮
做法
1、魚肉切成與蔬菜粒大小相近的小粒,用少許的鹽和淀粉抓勻。
2、烤箱預熱到230度,放入蛋撻皮烘8分鐘左右(至蛋撻皮酥脆)。
3、鍋里放半碗的油,燒到5成熱,放入魚粒推散,撈起。
4、控去多余的油,倒入蔬菜粒、魚粒,加鹽、蔬之鮮翻炒片刻,裝入烤好的蛋撻皮中。
其他魚的做法——咸蛋黃炒鱈魚
材料
鱈魚,咸鴨蛋,蔥,姜,料酒,鹽,胡椒粉,雞蛋,面粉,淀粉
做法
1.鱈魚去骨切丁,用蔥、姜、料酒、鹽、胡椒粉腌漬30分鐘;咸鴨蛋煮熟取蛋黃
2.雞蛋、面粉、淀粉和成糊,將鱈魚丁掛糊
3.鱈魚丁放溫油中炸至微黃撈出
4.咸蛋黃用溫油炒成蛋黃糊,將鱈魚丁放入翻炒均勻
5.ok
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