三文魚如何烹飪好吃
三文魚如何烹飪好吃
不少朋友都十分喜歡吃三文魚，那么大家會自己動手做三文魚嗎?今天，學習啦小編為大家整理了好吃的三文魚做法，希望大家喜歡!
茄汁三文魚貝殼意大利面的做法
材料
食材準備
①貝殼意大利面 ②三文魚 ③番茄汁罐頭 ④雞湯 ⑤蒜頭 ⑥芝士
調(diào)味料
?、冫} ②糖 ③醬油 ④蠔油 ⑤新鮮羅勒(或羅勒香料)⑥胡椒粉
做法
①首先熬醬汁，倒入適量的番茄罐頭，加入兩三顆大蒜，加入幾片新鮮羅勒葉(或少許羅勒香料) ，小火熬制。
?、诎局茲{汁的同時可以煮意大利面了。燒開水，加入幾大勺鹽。水沸騰以后，倒入需要的貝殼意大利面分量。 按照包裝盒上面的烹調(diào)時間。看著時間煮，也可以定個時。我大概煮到大概8分熟左右就OK了。煮到差不多可以拿一塊面咬一口，稍微感覺有點硬，有點生的感覺就煮好了。然后再放入醬料烹煮。
③再煮面的過程中，我們又回過頭來調(diào)味醬料，因為一般的番茄罐頭的醬料很酸，所以我會加糖調(diào)味。然后加入雞湯，提鮮。再加醬油和蠔油繼續(xù)提鮮。 加入少許胡椒粉。
④把三文魚切成塊放入醬料中煮，不需要切碎，切成塊狀，三文魚煮熟以后攪拌一下就會自然成肉碎了。
?、菝嬷蠛靡院螅瑩破饋矸湃脶u料再煮大概五分鐘，最后加入芝士。就大功告成了。
牛油果三文魚他他的做法
材料
三文魚刺身 75克,奇異果 1只,牛油果 1/2只,洋蔥(切碎) 少量,調(diào)味料 -,和風柚子醬 1/2湯匙,青檸汁 1湯匙,味醂 1茶匙,豉油 2茶匙,白胡椒粉 1/2茶匙,青芥辣 少許,意大利黑醋 1/2茶匙,裝飾 -,意大利番荽 少許
做法
1、三文魚刺身切粒，奇異果及牛油果去皮后切粒。
2、將所有材料粒放入大碗內(nèi)，加入所有調(diào)味料拌勻(意大利黑醋除外)。
3、用保鮮紙包入約雞蛋份量的(2)，扭實成球狀，拆開放在碟上，淡上黑醋，撒上意大利番荽即可。
其他魚的做法——麻辣豆腐燒鯽魚
材料
鯽魚1條，豆腐半盒，姜絲，蒜2瓣，蔥1根，香菜少許(裝飾用，可省略)，郫縣豆瓣醬2湯匙，鹽，雞精，料酒，鮮味生抽，糖，醋
做法
1.鯽魚清洗干凈擦干水分，在魚身兩側(cè)各劃幾刀;豆腐半盒切成適量大小的丁;姜切絲，蒜切絲，小蔥打結(jié)
2.在鯽魚的兩面均勻抹層薄薄的面粉
3.鍋中放油熱到滾熱，放入鯽魚兩面各煎至微微焦黃
4.放在盤中備用
5.鍋中留油燒熱后放入姜絲蒜末略炒后加入郫縣豆瓣醬一同翻炒到醬軟
6.加入2碗開水將鯽魚放入湯中
7.依次沿魚身淋適量料酒、一點點米醋、適量鮮味生抽
8.繼續(xù)往魚身上均勻放適量白糖
9.大火燒開后在湯兩側(cè)放入豆腐，記得不要翻動(易碎)而是晃動鍋底，不斷大火燒，期間用湯勺不斷舀湯汁淋在魚身上以便入味，調(diào)入少許雞精
10.最后湯汁略收干時倒入適量淀粉水輕輕晃動燒開即可
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