菜譜好吃的面條怎么烹飪
面條是主食的一種，許多朋友都十分喜歡吃面條，那么面條怎么做好吃呢?下面，學(xué)習(xí)啦小編給大家推薦美味的面條做法，希望大家喜歡!
辣醬面的做法
材料
1：蔥三根，蒜三個(gè)，姜末5克，肉末隨意，但是不要太少也不要太多，視情況。
2：面條(我用的是雞蛋面，不知道其他的效果如何)
3：油(我用的是山茶油)，醬油，鹽，雞精，辣醬(這玩意應(yīng)該很好找。)，雞蛋一個(gè)
做法
1：首先，煮開水，等水開了再加面條，煮15到20分鐘，即可，撈出，用冷水沖洗干凈，瀝干水，盛碗備用。將蒜切成末，備用。蔥切小段，備用。
2：將肉末盛碗，加入醬油，鹽，雞精，拌勻，備用。(視情況，加入適量調(diào)料。)
3：面條搞定了，開鍋，加油，等油熱了，放姜末，蒜末。炒出香味，倒入已經(jīng)調(diào)好味的肉末，煸炒，直至抄熟，(一定要把肉末炒散。)再加辣醬，(千萬(wàn)要記住，不要像我一樣，兩次都忘了拿，臨時(shí)關(guān)火，去拿)再次抄，不要抄太久，將辣醬與肉末炒勻就行了。倒在面條上面，再煎一個(gè)雞蛋(隨意，有就搞，沒就算了)。
4：把醬和雞蛋，蔥絲倒在面條表面，再起鍋，燒熱一點(diǎn)油(大概燒1分鐘就行了。)關(guān)火，將油直接潑在面條上，大功告成!
什錦面疙瘩的做法
材料
原料：面、青椒、胡蘿卜、黃瓜、雞蛋
配料：鹽、蔥花
做法
1：黃瓜、胡蘿卜洗凈切丁，用水焯下?lián)瞥鰝溆?/p>
2：青椒洗凈切丁，雞蛋吊成厚一點(diǎn)的蛋皮切丁
3：把和好的面團(tuán)搓成長(zhǎng)條，然后用刀背壓扁
再切成一厘米見方的小塊，用手稍稍搓幾下
4：鍋中水燒沸后放入面疙瘩，煮到九成熟后撈出
底鍋熱油后爆蔥香，然后倒入面疙瘩稍炒片刻
5：再依次放入胡蘿卜、黃瓜、青椒、蛋皮丁，加鹽略炒即可
鮮蝦意面的做法
材料
鮮蝦350g，意面，白葡萄酒1杯，橄欖油，辣椒粉，大蒜，新鮮奶油(cream)，荷蘭芹(parsley)少許
做法
1、先把蝦開背去泥腸，濾干水，放進(jìn)小湯鍋，加一杯白葡萄酒，蓋過(guò)蝦，煮制蝦剛好熟，撈出稍微涼一下準(zhǔn)備去殼;
2、蒜瓣2-3個(gè)剁成蒜泥，荷蘭芹切碎，留少量葉子作為最后裝盤的裝飾;
3、將用白葡萄酒煮熟的蝦去殼，剝出蝦仁，加少許鹽以及煮蝦的湯汁，腌漬一下以后蝦仁的口感更結(jié)實(shí);
4、取一大鍋，煮開水，加少許鹽跟橄欖油，煮意面;建議大家買意大利產(chǎn)的，試過(guò)很多品牌，意大利產(chǎn)的感覺最好，很有嚼頭，口感好。
5、煮意面的同時(shí)取一平底鍋，用橄欖油稍微爆一下蒜末以及荷蘭芹，加入煮蝦的水，燒開以后加少許新鮮奶油(1-2湯匙)，繼續(xù)煮至湯汁只剩下一半左右，記住，不用放鹽跟味精(蝦本身的鮮味以及鹽度足夠了)。
6、倒入煮好濾干的意面，拌一下，再加鹽漬過(guò)的蝦仁，裝盤，撒上少許辣椒粉以及荷蘭芹，即可開動(dòng)啦!別看顏色這么紅，全部都是濃縮的蝦膏，超級(jí)鮮美!
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