湯面的菜譜做法有哪些
大家知道嗎?面條是一種非常古老的食物，它起源于中國(guó)，有著源遠(yuǎn)流長(zhǎng)的歷史，今天，學(xué)習(xí)啦小編就為大家介紹一下美味的湯面做法，希望大家喜歡!
【湯面】魚餅湯面的做法
材料
面150公克，青菜適量，魚餅6片，蝦味魚湯500㏄，香菇2朵，鹽1/4茶匙，胡椒粉少許，香油少許
做法
1.將面、青菜燙熟撈起，置于碗中備用。
2.魚餅以中火炸至金黃色，撈起瀝干、切片備用。
3.將蝦味魚湯以中火煮開，放入香菇和調(diào)味料調(diào)味后盛入面碗中，再放上炸好的魚餅即可。
【湯面】香菇湯面的做法
材料
泡好香菇4朵，拉面150公克，青菜適量，香菇湯頭500㏄，A.香菇湯頭 50㏄，姜2片，蔥1根，鹽1/4茶匙，油少許，B.鹽1/2茶匙，糖1/4茶匙
做法
1.將泡好的香菇加入調(diào)味料A，大火蒸30分鐘備用。
2.將拉面、青菜燙熟放入碗內(nèi)備用。
3.將香菇湯頭加入調(diào)味料B調(diào)味，再加入作法1蒸好的香菇，一起盛入面碗即可。
【湯面】牛肉丸清湯面的做法
材料
面，牛肉丸1包(10個(gè))，面餅3個(gè)，青菜1棵，麻油，鹽，雞精
做法
1.生菜剝開一片片的，用水泡著;把面條放進(jìn)冷水鍋里，大火煮開
2.水開后，用筷子劃散面條，撈起，泡進(jìn)冷水里過冷河
3.生菜清洗干凈，牛肉丸放在水龍頭下沖洗一次
4.重新燒一鍋水，水開后，把牛肉丸和面條放進(jìn)去，大火煮開至牛肉丸浮起
5.加入生菜，淋入1小勺麻油
6.煮至生菜斷生，放鹽、放一小勺雞精調(diào)味即可
面條的其他做法——吞拿魚松燴意面
材料
主材：，扁意大利面適量，夠2人，罐頭吞拿魚170克裝1罐，瀝干水，中個(gè)洋蔥1個(gè)，去衣，切丁，蒜蓉1湯匙，碎Mozella芝士適量，香草(荷蘭芹)適量，汁料：，水適量，鮮奶適量(可選)，罐頭磨菇奶油湯1罐，牛油1湯匙
做法
1.將意大利面按照盒上說(shuō)明，用鹽水煲至軟硬適中的程度，瀝干水，放入烤盤中，加入2湯橄欖油撈勻待用。
2.快火下油起鍋，先爆香蒜蓉至金黃，加洋蔥用少許鹽炒軟，再加入吞拿魚和少許胡椒粉略炒。
3.先加入汁料磨菇奶油湯和牛油，再一點(diǎn)一點(diǎn)加入水及奶至適當(dāng)稠度，調(diào)好味就淋在意大利面上。
4.平均灑上芝士及香草，放入已預(yù)熱好的烤箱，以攝氏180度烤至芝士金黃即成。
面條的其他做法——炸醬面
材料
主料：黃豆豆瓣醬，甜面醬，花生醬，番茄沙司，豬肉，鮮面條，配料：香蔥，小油菜心，生姜，大蒜瓣
做法
炸醬的制作：
1、香蔥切末，生姜、大蒜切片;豬肉切成小丁，用料酒、干淀粉碼味。
2、起油鍋，爆香姜、蒜片，放入肉丁滑炒至變色。
3、放入豆瓣醬、甜面醬、花生醬翻炒3分鐘，如果醬太稠，可在鍋內(nèi)加點(diǎn)清水。
4、放入番茄沙司繼續(xù)炒5分鐘，最后撒入香蔥末即可。
炸醬面的制作：
1、小油菜心洗凈。
2、大鍋內(nèi)加足量清水大火燒開，放入油菜心焯水，撈出后立即放入冷水中浸泡防止變色。
3、將鮮面條放入鍋中煮熟，撈出后最好過一遍清水(開水或冷水都可以)，面條才爽利。
4、將面條盛入碗中，根據(jù)個(gè)人的口味放入炸好的醬，再放入2棵菜心，拌勻就可以吃了。喜歡吃大蒜的人在就兩瓣大蒜，吃起來(lái)更過癮。
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