好吃的烤肉菜譜
大家喜歡吃烤肉嗎?大家會做烤肉嗎?今天，學(xué)習(xí)啦小編為大家整理了好吃的烤肉做法，希望大家喜歡!
芝香新奧爾良烤肉排的做法
材料
肉排500克、新奧爾良烤肉料30克、白芝麻適量
做法
1、先將新奧爾良烤肉料30克加適量水調(diào)成醬汁。
2、加入洗凈的肉排拌勻，放入保鮮盒中，置于冰箱中腌制一個晚上。
3、碗里倒入白芝麻，把腌制好的肉排放在白芝麻上滾一滾，使肉排均勻沾上白芝麻。
4、烤箱預(yù)熱220度，將肉排放在烤架上放入烤箱內(nèi)，在上面鋪上錫紙，開熱風(fēng)循環(huán)，烤15分鐘。
小訣竅
這種烤肉料比較溫和，不算太辣，挺適合大眾口味的。
無有熱風(fēng)功能的烤箱，中途要取出翻面。
蓋上錫紙是防止芝麻被烤焦。
迷迭香羊里肌烤肉飯的做法
材料
羊里肌約200g，姜末10g，迷迭香料1/4茶匙，蒜香粉1/4茶匙，嫩精1/8茶匙，鹽1/8茶匙，糖1/8茶匙，黑胡椒粉1/4茶匙，料理米酒1茶匙
做法
1.取一小碗，加入所有調(diào)味料及姜末，一同混合拌勻備用。
2.羊里肌洗凈瀝干，將作法1的醬汁均勻抹上，即可放進(jìn)冰箱冷藏腌漬約30分鐘。
3.將烤箱預(yù)熱至250℃。
4.將作法2腌漬入味的羊里肌，平鋪于烤盤上，放入烤箱烤以250℃烤約3分鐘即可。
5.取一碗適量的白飯，將烤好的羊里肌放在白飯上，再配上自己喜歡的小菜與配湯，就可以享用了。
大蔥烤肉卷的做法
材料
豬肉，大蔥，大醬，牙簽
做法
1.豬肉切片，大約2毫米厚左右，用適量大醬拌勻，蒙保鮮膜，放冰箱腌制2個小時以上;(我給腌了大半天，味道很透了)
2.大蔥切段，然后在剖成小根的蔥條;
3.腌好的肉片取出，鋪在案板上，中間擺上2，3根切好的大蔥條，卷起來，中間穿過一根牙簽把肉卷固定住，排上烤盤;
4.烤箱預(yù)熱210度，烤箱上層，上下火，烤4分鐘左右，翻面，再烤3，4分鐘即可裝盤，可以把烤盤里的湯汁淋到肉卷上。
小訣竅
肉嫩，濃香。 因為肉片的厚度，烤箱的溫度等關(guān)系，時間可以自己調(diào)節(jié)增加或減少幾分鐘，以免烤過，或者沒烤熟。
烤肉的健康搭配
檸檬汁。
西方人在吃烤肉時，喜歡配點兒檸檬汁，我們也不妨借鑒一下。檸檬中含有大量維生素C及抗氧化劑，將檸檬汁涂在烤肉上吃，還可以減少致癌物的危害。
綠葉菜。韓國人在吃烤肉時，會用生菜葉卷上烤肉同吃，這其實非?？茖W(xué)。研究表明，蔬菜中的葉綠素能有效降低致癌物的毒性，葉綠素含量越高，消除致癌物的致突變作用效果就越好。此外，綠葉菜含有豐富的維生素和無機(jī)鹽，能有效改善烤肉品類單一、營養(yǎng)不均衡、易上火等問題。
蒜泥。
美國俄亥俄州大學(xué)癌癥中心教授厄爾·哈里森指出，大蒜吃得越多，人體內(nèi)潛在的致癌物含量就越少。但大蒜不宜加熱食用，高溫會破壞其抗癌物活性，降低抗癌效果。建議大家燒烤時，將大蒜壓碎成泥蘸著吃。
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