家常菜譜雞肉家常做法
大家還怎煩惱不知道雞肉有哪些好吃做法嗎?今天，學(xué)習(xí)啦小編為大家整理了雞肉的一些家常好吃做法，希望大家喜歡!
家常孜然燉雞塊的做法
材料
醬油，蔥段，胡蘿卜，青椒，雞塊，淀粉，雞精，孜然粉，胡椒粉，料酒少許，糖，油
做法
1.雞塊用鹽，少許料酒，醬油，糖，胡椒粉，孜然粉，雞精，淀粉味下。
2.輔料是青椒塊，胡蘿卜片和蔥段～
3.部門(mén)準(zhǔn)備材料～
4.先把味好的雞塊下鍋炒下～
5.然后填湯大火燉～
6.收汁即可，出鍋之前撒上青椒胡蘿卜和蔥段即可!
7.翻炒一下，就可以關(guān)火了
家常新奧爾良雞翅的做法
材料
10個(gè)雞翅、
蜂蜜、
醬油、
鹽、
料酒(紅酒也Ok)
姜、
紅干辣椒、
五香粉、
黑胡椒
做法
1.如果是速凍雞翅，請(qǐng)先解凍。把10個(gè)新鮮雞翅放在一個(gè)可在微波爐內(nèi)加熱的器皿內(nèi)。
2.加入少量醬油，放2勺醬油足可。
3.加入料酒或紅酒，大約2勺子，主要用于去掉雞翅的腥味。
4.加入鹽、少許姜沫、少許辣椒子，少許五香粉(一般超市都有賣(mài))、少許黑胡椒。
5.將雞翅和作料攪拌均勻，充分粘取作料。
6.蓋好蓋子將雞翅放在冰箱冷藏室腌制，電視上講最好是一宿(所以一定要提前準(zhǔn)備，不能現(xiàn)吃現(xiàn)做。如果實(shí)在很急，也要腌制2-3個(gè)小時(shí)，充分進(jìn)味兒)。
7.將腌制好的雞翅取出，涂抹上蜂蜜(這樣色澤味道才對(duì)!)可根據(jù)口味適當(dāng)增加蜂蜜涂抹的多少。
8.將涂抹好蜂蜜的雞翅放進(jìn)微波爐，中高火加熱(一般是3個(gè)火苗那檔)11分鐘即可
家常炸雞翅的做法
材料
雞翅1塊，鹽，姜粉少許，胡椒粉少許
做法
1、買(mǎi)雞翅時(shí)，哪家賣(mài)的瘦小買(mǎi)哪家的，肥大的雞翅并不好吃。
2、整個(gè)雞翅一切兩塊兒，上料：鹽、辣椒粉、姜粉少許、胡椒粉少許，愿加點(diǎn)兒糖的我也攔不住，腌20-30分鐘。
3、打個(gè)雞蛋進(jìn)去，再撒些面粉進(jìn)去(不要太多)，攪拌均勻(直接用手拌最佳)，讓表面成糊狀。
4、入油鍋前，用筷子夾著雞翅在干面粉中沾，再抖掉表面多余面粉，便可下鍋。
5、如果有能控溫的炸鍋，就按照慕尼黑市區(qū)里那家肯德基店的廚子朋友告訴我的方法：180度油溫，10分鐘。如果沒(méi)有，就憑感覺(jué)吧，炸至金黃色出鍋。注意中間應(yīng)該用筷子把每個(gè)雞翅反個(gè)身。
6、雞翅空干油出鍋，先盛入一個(gè)鋪上幾層餐巾紙的盤(pán)子里吸吸油，再盛入干凈盤(pán)子里上桌。
雞肉的功效與作用
1.雞肉性平、溫、味甘，入脾、胃經(jīng);可溫中益氣，補(bǔ)精添髓;用于治療虛勞瘦弱、中虛食少、泄瀉頭暈心悸、月經(jīng)不調(diào)、產(chǎn)后乳少、消渴、水腫、小便數(shù)頻、耳聾耳鳴等。
2.雞肉對(duì)營(yíng)養(yǎng)不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經(jīng)不調(diào)、貧血、虛弱等有很好的食療作用。中醫(yī)學(xué)認(rèn)為，雞肉有溫中益氣、補(bǔ)虛填精、健脾胃、活血脈、強(qiáng)筋骨的功效。
3.常吃雞肉炒菜花可增強(qiáng)肝臟的解毒功能，提高免疫力，防止感冒和壞血病。
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