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干煸豆角怎么做好吃的家常做法

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干煸豆角怎么做好吃的家常做法

  豆角富含維C和維B以及植物蛋白質(zhì),具有健脾胃,補(bǔ)腎止帶的功效。你想自己動(dòng)手做好吃的干煸豆角嗎?現(xiàn)在,學(xué)習(xí)啦小編來告訴你干煸豆角的做法。

  干煸豆角的家常做法

  干煸豆角食材準(zhǔn)備

  豆角1斤,蝦米適量,蔥姜蒜少許,芽菜適量。

  方法步驟

  1、將蝦米用水泡軟切末,芽菜取出待用,豆角洗凈切段;

  2、炒鍋燒熱油,豆角入鍋煸炒,炒至外皮皺縮;

  3、然后將豆角拔至一邊,下入蔥姜蒜和蝦米,芽菜炒香;

  4、炒香后與豆角同炒,然后加入適量鹽,糖,生抽,香油,雞精炒勻即可。

  免炸干煸豆角的家常做法

  干煸豆角食材準(zhǔn)備

  豆角400克,肉末50克,芽菜20克,海米20克,紅椒適量,蔥姜蒜適量,雞精,糖,醬油,料酒,醋,香油,辣醬適量。

  方法步驟

  1、豆角去筋膜,掰斷后紅椒切段,海米泡發(fā)切碎待用;

  2、鍋中燒水,水開后加少許油,放入豆角焯燙5分鐘左右撈出;

  3、起空鍋,燒熱后放入豆角,小火慢慢煸炒,炒至表面起皺撈出待用;

  4、鍋中放入少許油,放入肉碎炒香,然后下入海米和芽菜炒香;

  5、接著加入蔥姜蒜末,醬油,料酒和辣醬炒勻,然后放入豆角和白糖;

  6、加入雞精炒勻,然后倒入紅椒,蔥末炒勻,出鍋即可。

  小貼士

  干炒豆角的時(shí)候鍋中不放油,把豆角的水分煸炒干,大約5分鐘左右。

  油炸干煸豆角的家常做法

  干煸豆角食材準(zhǔn)備

  四季豆150克,梅干菜30克,干紅椒20克,姜蒜適量,油,生抽適量。

  方法步驟

  1、將梅干菜提前半小時(shí)用溫水泡發(fā),豆角撕去老筋掰斷洗凈瀝干;

  2、鍋中放入適量食用油,大火燒熱后轉(zhuǎn)為中小火,放入干的四季豆炸;

  3、炸至表面微皺后撈出控油,蒜切丁,干紅椒剪段,姜切絲待用;

  4、平底鍋中少許油,放入姜絲和蒜瓣,下入干紅椒爆香;

  5、然后放入炸過的豆角同炒,接著下入泡好去汁的梅干菜;

  6、翻炒均勻后加入生抽或辣椒調(diào)味即可。

  小貼士

  由于使用高溫油炸,所以豆角表面不能有水,可以用廚房紙吸干。

  豆角的營養(yǎng)價(jià)值與注意事項(xiàng)

  豆角富含維C和維B以及植物蛋白質(zhì),具有健脾胃,補(bǔ)腎止帶的功效,它還能調(diào)節(jié)人體的消化系統(tǒng),防治急性腸胃炎和嘔吐腹瀉等。不過豆角雖然不錯(cuò),但是一定要煮熟,熟透了才能吃,不然容易中毒。

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