辣椒怎么腌制才好吃的做法步驟
辣椒怎么腌制才好吃的做法步驟
我國地域遼闊，有一些地方喜歡吃辣，還有很多地方吃辣較少，不過隨著飲食文化的交融，辣味愈發(fā)的受歡迎。你了解辣椒要怎么腌制才好吃嗎?接下來，學(xué)習(xí)啦小編跟你分享腌辣椒的做法。
酸辣椒的腌制方法
酸辣椒食材準(zhǔn)備
青辣椒1斤，米酒適量，鹽，純凈水適量。
方法步驟
1、將新鮮的青辣椒摘洗干凈，瀝干后去掉蒂;
2、辣椒放入干凈的玻璃瓶中，加入純凈水適量;
3、然后加入2勺米酒，1勺鹽，蓋膜，蓋蓋密封;
4、放于20多度的緩解中，3天左右即可。
家常酸辣椒的腌制方法
酸辣椒食材準(zhǔn)備
辣椒，鹽，味精，米醋，蒜。
方法步驟
1、將辣椒的根部去掉，洗干凈，涼干待用。
2、辣椒放進(jìn)玻璃罐里，然后放入蒜頭、鹽、味精、米醋、白酒;
3、密封存儲(chǔ)，一個(gè)月左右就可以吃了。
酸辣椒的腌制方法介紹
酸辣椒食材準(zhǔn)備
朝天椒500克，食鹽200G、花椒適量，加熱過的洗米水500ml。
方法步驟
1、玻璃器皿開水煮開后晾干，主要是為了消毒殺菌;
2、辣椒洗凈后充分晾干，除辣椒蒂，裝進(jìn)玻璃器皿中;
3、然后散入食鹽150g，蓋好翻轉(zhuǎn)一下，然后加入晾涼的洗米水;
4、不用加太滿，然后蓋蓋密封好即可。
酸辣椒的營(yíng)養(yǎng)功效
酸辣椒辣椒本就是營(yíng)養(yǎng)豐富的食材，經(jīng)過腌制，里面的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)更容易被人體所吸收，吃酸辣椒具有開胃的作用，能夠增強(qiáng)食欲，促進(jìn)小胡，還能緩解冷痛，具有驅(qū)寒的作用。
每百克辣椒維生素C含量高達(dá)198毫克，居蔬菜之首位。維生素B、胡蘿卜素以及鈣、鐵等礦物質(zhì)含量亦較豐富。醫(yī)藥專家認(rèn)為，辣椒能緩解胸腹冷痛，制止痢疾，殺抑胃腹內(nèi)寄生蟲，控制心臟病及冠狀動(dòng)脈硬化;還能刺激口腔粘膜，引起胃的蠕動(dòng)，促進(jìn)唾液分泌，增強(qiáng)食欲，促進(jìn)消化。
辣味品因其具有殺菌、防腐、調(diào)味、營(yíng)養(yǎng)、驅(qū)寒等功能，為人類防病、治病、改良基因、促進(jìn)人類進(jìn)化起到了積極作用。因此，在你的日常菜譜中加入一點(diǎn)辣椒，對(duì)身體的健康大有益處。
辣椒也是一種很有刺激性的食物，是很多人的最愛，特別是四川人吃辣是出了名的，辣椒不僅僅是它的辣味能夠刺激我們的食欲，對(duì)于溫胃驅(qū)寒都有很大的功效，對(duì)于治療消化不良有很好的效果。
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