餅干是怎么制作方法步驟需要的材料

　　餅干是一種方便攜帶，吃起來(lái)簡(jiǎn)單快捷，又能迅速補(bǔ)充能量的食品。你想在家自己動(dòng)手做餅干嗎?今天，學(xué)習(xí)啦小編為大家介紹餅干的制作材料和做法步驟。

　　檸檬味餅干做法

　　餅干食材準(zhǔn)備

　　低粉200克，黃油130克，糖粉100克，檸檬皮碎少許，鹽適量，檸檬汁適量。

　　方法步驟

　　1、將檸檬皮切碎，黃油室溫軟化后加入糖粉，鹽，攪拌融合;

　　2、將檸檬汁倒入黃油中拌勻，然后加入低粉和檸檬皮碎，攪勻成面團(tuán);

　　3、將面團(tuán)搓成圓柱形，然后冷藏一個(gè)半小時(shí)至變硬;

　　4、然后將之切成薄片，排入烤盤(pán)中，放入預(yù)熱180度的烤箱，上下火烤15分鐘，金黃即可出爐。

　　菊花餅干的做法

　　餅干食材準(zhǔn)備

　　黃油120克，低粉200克，砂糖30克，，糖粉50克，草莓醬適量，雞蛋1個(gè)。

　　方法步驟

　　1、將黃油切成小塊，室溫軟化后加入白砂糖，糖粉打發(fā)至蓬松;

　　2、然后加入一個(gè)蛋，低速打發(fā)至細(xì)膩蓬松，再加入低粉翻拌均勻;

　　3、然后裝入菊花形裱花袋中，擠入墊上烤盤(pán)紙的烤盤(pán)中;

　　4、中間墊上一個(gè)草莓醬，放入預(yù)熱的烤箱中，165度上下火烤18分鐘左右即可。

　　可可杏仁餅干做法

　　餅干食材準(zhǔn)備

　　低粉245克，白糖55克，杏仁片35克，可可粉8克，雞蛋1個(gè)，黃油120克。

　　方法步驟

　　1、黃油室溫軟化后分次加入白糖，攪拌至黃油略微發(fā)白;

　　2、然后加入雞蛋和可可粉，攪拌均勻后倒入切片的杏仁;

　　3、然后篩入低粉，做成長(zhǎng)方形的面團(tuán)后包上保鮮膜，冷藏至硬;

　　4、取出后略微回軟，然后切成厚片，放入烤盤(pán)，入預(yù)熱180度烤箱中烤15分鐘即可。

　　蜂蜜夾心餅干做法

　　餅干食材準(zhǔn)備

　　低粉150克，黃油75克，砂糖50克，雞蛋38克，煉乳80克，蜂蜜30克，黃油15克，速溶咖啡5ml。

　　方法步驟

　　1、將黃油軟化，雞蛋打散，低粉過(guò)篩待用;

　　2、黃油中加入糖，打發(fā)至蓬松顏色變淺，然后分次加入雞蛋攪勻;

　　3、接著倒入面粉拌勻后揉成面團(tuán)，然后將面團(tuán)放在兩張油紙中間，搟成3mm厚的面皮;

　　4、用大圓形模具切大圓，然后用小圓模具在一半的大圓中切一個(gè)小圓，這樣得到圓形和圓環(huán);

　　5、將餅干胚放入烤盤(pán)，入180度烤箱烤13分鐘左右;

　　6、煉乳和黃油塊，蜂蜜放入鍋中，小火加入，攪拌至融化，沸騰后煮1分鐘至濃稠;

　　7、離火后攪拌至冷卻，然后加入速溶咖啡粉，攪拌均勻，趁熱涂抹在圓形餅干上，然后蓋上環(huán)形餅干即可。

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