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菜譜可樂雞翅簡單做法

時(shí)間: 楊潔920 分享

菜譜可樂雞翅簡單做法

  可樂雞翅是十分受歡迎的美食,大家喜歡吃可樂雞翅嗎?今天,學(xué)習(xí)啦小編為大家整理了可樂雞翅的簡單做法,希望能夠幫到大家!

  可樂雞翅的簡單做法1

  材料

  姜末適量,蔥花,八角,醬油,可樂1聽,雞翅0.5斤,冰糖適量,青菜3根

  做法

  1.將雞翅洗凈,并用刀割兩道口子,以利進(jìn)味。

  2.所有姜末,蔥花,八角,醬油混合成醃料。雞翅浸入醃料中,醃40分鐘左右。

  3.醃好的雞翅入熱油鍋過油,至外皮金黃即可起鍋。

  4.炸好的雞翅加醃料和可樂,置另一鍋用大火煮至滾後,轉(zhuǎn)小火再煮約半小時(shí),放入冰糖收汁即可

  可樂雞翅的簡單做法2

  材料

  雞翅膀 8塊

  調(diào)料:

  一、腌制雞翅膀用:

  生抽 2茶匙

  糖1/4茶匙

  胡椒粉 1/4茶匙

  料酒 1茶匙

  二、烹調(diào)時(shí)用:

  可樂 約200-250ML

  糖 2湯匙

  姜 4片

  生抽 約3茶匙

  料酒 1茶匙

  水淀粉 1茶匙

  胡椒粉 1/4茶匙

  麻油 1/2茶匙

  做法

  一、將雞翅的背面劃兩刀,好讓它入味和易熟;

  二、用一碗,放入雞翅和腌制用調(diào)料,用手抓均勻,再輕輕按摩下每塊雞翅,靜置30分鐘左右;

  三、鍋放冷水,放雞翅,開火,再放幾片姜,水開時(shí)倒入料酒,這樣更能去腥騷味,燒開水滾雞翅一會(huì),等血水流完,里面剛熟,撈起,用熱水沖洗雞翅;

  四、另起鍋,大火,放姜片、兩湯匙油和糖,等糖溶至褐色,倒入雞翅,開中火,快速將雞翅翻至粘上糖色;(覺得上糖色太過麻煩或不健康的,可在鍋熱時(shí)放油,放姜,爆香姜后倒入雞翅。)

  五、倒入可樂,再放生抽、胡椒粉、料酒,不斷用鍋鏟或大勺翻動(dòng);

  六、開大火收汁,放水淀粉,攪拌幾下,收汁時(shí)再試試味道,太甜的,下少量生抽,汁收至濃稠,臨出鍋時(shí)灑麻油作為明油,這樣菜會(huì)更香和汁比較亮。以上工作做完,上碟。

  雞的其他做法——泰式紅咖喱雞

  材料

  土豆,胡蘿卜,洋蔥半個(gè),紅椒1個(gè),青椒1個(gè),雞腿肉2lb,泰式紅咖喱醬,罐裝椰漿1罐(400ml),鹽,白糖

  做法

  1、準(zhǔn)備工作:土豆、胡蘿卜切滾刀塊,青椒紅椒切塊,洋蔥切碎,雞肉切小塊(淀粉料酒少量鹽腌10min)。

  2、油入鍋,熱后依次加入洋蔥,雞肉炒至雞肉變色;

  3、倒入土豆、胡蘿卜,翻炒均勻;

  4、加入泰式紅咖喱醬,翻炒均勻至有香味;

  5、加入沒過所有材料的開水,大火開后倒入1/3罐椰奶轉(zhuǎn)小火煮10-15min;

  6、加入適量鹽、白糖和余下的2/3椰奶,攪拌均勻再煮5min,出鍋!

  小訣竅

  1、雞腿肉可以換作牛腩,蝦等。

  2、配菜還可以有竹筍,豌豆,加入菠蘿更香更美味。

  3、出鍋前可撒入適量basil。

  4、湯汁淋在白米飯上超好吃!

  雞的其他做法——椒鹽雞翅

  材料

  雞翅,鹽,椒鹽,辣椒粉

  做法

  1.買回的雞翅洗凈

  2.用鹽腌2個(gè)小時(shí),天氣熱的話最好放冰箱

  3.平底鍋放少許油,小火慢慢煎熟

  4.等煎到兩面金黃時(shí),兩面撒上椒鹽,辣椒粉,繼續(xù)煎一會(huì)

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