可樂雞翅的做法菜譜
可樂雞翅是十分常見的雞翅做法，許多朋友都十分喜歡吃?大家會做可樂雞翅嗎?今天，學(xué)習(xí)啦小編就為大家介紹一下可樂雞翅的好吃做法，希望大家喜歡!
紅燒可樂香辣雞翅的做法
材料
雞翅 25只,蔥蒜辣椒 適量,菇類 一包,醬油 100c.c,米酒 30c.c.,可樂 半罐
做法
1、爆香蔥白 蒜碎 辣椒末雞翅下鍋干煎 到兩面金黃
2、加入醬油米酒燒煮再加入可樂
3、加切段的蔥3~4只整根未切辣椒2~3只
4、煮開冒泡后加入菇菇
可樂姜燜雞翅的做法
材料
雞翅350克，生姜35克，可樂300克，酒10ml，醋5ml，生抽20ml，醬汁，老抽5ml，醬汁，鹽2克，醬汁，糖2克，醬汁
做法
1、雞翅清洗干凈，用叉子在雞翅的表面扎小孔，讓雞翅更容易入味。
2、在雞翅的背面劃上兩刀，同樣方便雞翅入味。
3、加入白酒10ml、白醋5ml，用手抓拌均勻，腌10分鐘(原方子用檸檬汁的，我沒有，就改成白酒跟白醋啦)
4、生姜刮皮，切成姜絲。生姜建議多放點，很好味的。把生抽20ml、老抽5ml、鹽2克、糖2克兌成調(diào)味汁備用。
5、不粘鍋不用放油，大火燒熱后，轉(zhuǎn)中小火，直接把雞翅表面朝下放進(jìn)鍋里，中小火煎至金黃后，翻面，同樣煎至金黃。
6、把雞翅拔到一邊，放進(jìn)姜絲煸炒至出香味。
7、倒入一罐可樂和剛才調(diào)好的調(diào)味料，先不用蓋鍋蓋，煮至看見有浮沫時把浮沫撇走，再蓋上鍋蓋煮10分鐘。
8、打開鍋蓋，大火收汁。醬汁不用收得太干，用點那個醬汁來拌飯、拌面都超贊!用可樂煮過的姜絲很好吃，一點也不辣!
雞的其他做法——酸辣雞爪
材料
雞爪，鹽，紅糖，醋，料酒，辣椒，蒜末
做法
1、將鹽、紅糖、醋、料酒、辣椒、蒜末拌到一起，我還放了一點酸甜醬和姜粉，分量根據(jù)個人愛好及雞爪的份量來定。
2、將雞爪斬塊，用鍋將水燒開，將雞爪放入煮約十分鐘，撈起過水(就是放在水龍頭不斷沖水，使它變涼，直至沖出來的水不渾濁)
3、將過好水的雞爪放到冰水中浸泡一會兒，這一步是關(guān)鍵的一步，能使雞爪肉更加脆。
4、將加工好的雞爪放到調(diào)味醬中，蓋上保鮮膜，放入冰箱腌制六小時以上。完成!!
小訣竅
做泡椒雞爪也可按照這個方法，只是調(diào)味醬的做法改為：野山椒、鹽25克、紅糖5克、白酒5克、花椒少許、干辣椒5個、老姜一塊切片、大蒜三瓣切片、涼白開適量，放一起浸泡1小時以上，然后將處理過的雞爪放入浸泡6小時以上就OK了，如果能浸個一兩天更入味!
雞的其他做法——香酥奶油雞
材料
雞胸肉、牛油、咖喱葉、雞蛋(1-2粒)
做法
① 先洗凈雞胸肉、再切成塊狀、之后再用腌料(蠔油、醬油、玉米粉、花雕酒)腌制半個小時
② 把腌制好的雞肉沾上少許玉米粉、再放進(jìn)油鍋里炸至金黃色
③ 把炸好的雞肉塊盛在盤上備用
* 奶油 *
① 把2大匙的牛油放進(jìn)熱鍋里溶解、再加入打散的蛋液、再把蛋液炒至細(xì)條狀
?、?加入咖喱葉炒至出味
?、?把炸好的雞肉塊也放進(jìn)鍋里拌炒即可
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