菜譜炒面條做法
炒面是非常常見的面條做法，大家覺得炒面怎么做好吃?今天，學(xué)習(xí)啦小編就為大家介紹一下好吃的炒面做法，希望大家喜歡!
蘭州魯汁牛肉炒面的好吃做法
材料
拉面150公克，牛肋條200公克，蒜苗2根，蒜末1小匙，姜末1小匙，鹵料：1200㏄，蔥2根，姜片20公克，辣豆瓣1大匙，香料包1包，醬油150㏄，細(xì)砂糖2小匙，A.辣椒醬2匙，B.鹵汁120㏄，鹽1/3小匙，細(xì)砂糖1小匙，C.花椒粉少許
做法
1拉面放入沸水中煮熟后撈起瀝干;牛肋條切小塊;蒜苗切斜段;蔥切段備用。
2熱油鍋，以小火爆香蔥段及姜片，放入辣豆瓣炒香，轉(zhuǎn)中火，放入牛勒條塊先將表面炒熟，再加入其余鹵料，以中火鹵約2小時(shí)至肉塊軟爛備用。
3另熱一油鍋，放入蒜末、姜末及辣椒醬以小火炒香，再放入調(diào)味料B及作法1的拉面以大火快炒至湯汁稍干，加入作法2的牛勒條塊及蒜苗段拌炒均勻，盛盤并撒上花椒粉即可。
福建蝦炒面的好吃做法
材料
面條，大蝦，鹽，味精，胡椒粉，香油，瘦肉，美極醬油，耗油，雞精，韭菜，料酒
做法
1.將面條在水中煮開，撈出，過冷水后控水。
2.瘦肉切絲，鮮蝦剝皮后待用，韭菜切段。
3.鍋內(nèi)燒熱，放少量油，下肉絲煸炒至散白，隨后下入蝦炒變色撈出待用。
4.鍋內(nèi)放少量油，下入面條翻炒，隨后加料酒，美極醬油，耗油，雞精，鹽，味精，胡椒粉炒勻。
5.下瘦肉絲，蝦略炒，最后下入韭菜翻炒均勻即可，出鍋前滴幾滴香油即可出鍋。
6.最后還煎了個(gè)蛋配著吃不錯(cuò)。
面條的其他做法——日式?jīng)雒?/strong>
材料
主料：日本進(jìn)口綠藻面1包，山葵醬少許，海苔絲少許，水5杯，醬油1杯，沙糖少許，味素少許
做法
1.先將水，醬油，沙糖，味素少許(面汁)先煮滾放涼，冰在冰箱備用。
2.清水滾后放下面干。面再滾后關(guān)小火，約煮10-12分鐘左右。面煮好時(shí)沖冰水冷卻為止。山葵醬少許、海苔絲放進(jìn)冰箱要吃時(shí)再拿出來(lái)。
3.吃時(shí)面汁以個(gè)人口味放適量山葵醬，海苔絲。4.面粘調(diào)好的涼面汁即可食用。
面條的其他做法——韓式炸醬面
材料
主料：肉丁(里脊 五花肉個(gè)人喜好)，胡蘿卜丁，洋蔥丁，蔬菜椒丁，香菇丁，蔥花，黃瓜絲
稀釋醬：干黃醬一袋、植物油、淀粉、水、白糖一勺。
做法
1、植物油放多一點(diǎn)，燒至6-7成熱，加入干黃醬翻炒，加少許白糖煸炒，然后加水淀粉稀釋，出鍋備用。
2、起鍋加入肉丁翻炒。
3、加香菇丁再煸炒幾次。
4、加胡蘿卜丁煸炒。
5、加兩大勺干黃醬稀釋醬煸炒。
6、再加洋蔥丁和蔬菜椒丁翻炒，洋蔥炒至五成熟出鍋。因?yàn)檠笫[煮爛了可不好吃哦!
7、煮面后用涼水充分清洗，裝盤，加醬汁，撒上蔥花和黃瓜絲就Ok啦!
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