拌面的做法多種多樣，不同的搭配味道也大為不同，今天，學(xué)習(xí)啦小編就為大家介紹一下好吃的拌面做法，希望大家喜歡!

　　青蔥拌面的做法

　　材料

　　陽春面90公克，青蔥油1大匙，鹽1/6茶匙，烏醋1茶匙

　　做法

　　1.將青蔥油及鹽加入碗中一同拌勻。

　　2.取鍋加水燒開后，放入陽春面用筷子攪動拌開，小火煮約1∼2分鐘。

　　3.面撈起后將水分濾干，倒入碗中，拌勻后淋上烏醋即可，亦可依個人喜好加入辣油或辣椒渣拌食。

　　干拌面的做法

　　材料

　　貢丸1個，芹菜末1/2大匙，水3杯，泡面面條1包，泡面調(diào)味料包全部

　　做法

　　(1)將貢丸放入熱水中煮熟，撈起放入湯碗中，加入胡椒鹽粉包，倒入煮貢丸的熱水，撒上芹菜末即可。

　　(2)泡面面條用熱水沖泡約3分鐘瀝干放置餐盤上，淋上肉燥醬包即成干拌面。

　　蔥香雙丁拌面的做法

　　材料

　　玉米面條200克，凈羊腰子、青筍(去皮)各100克，大蔥20克，料酒15克，精鹽、雞精各3克，味精1克，胡椒粉0.5克，濕淀粉10克，湯30克，植物油20克。

　　做法

　　1、蔥、青筍、羊腰子均切成丁。羊腰丁用料酒5克、精鹽0.5克拌勻腌漬入味。玉米面條下入沸水鍋中用中火煮至熟透撈出，投涼，撈入盤內(nèi)。

　　2、鍋內(nèi)放油燒熱，下入腰丁炒至變色，下入青筍丁炒勻，烹入余下的料酒，加湯、雞精、余下的精鹽炒勻至熟。

　　3、加味精、胡椒粉，下入蔥花炒勻，用濕淀粉勾芡，出鍋盛在盤內(nèi)玉米面條上即成。

　　面條的其他做法——紅燒牛腩面

　　材料

　　牛腩，面條，生姜，胡蘿卜，花椒，料酒，生抽，老抽，干貝素，鹽，番茄醬，蔥花

　　做法

　　1.牛腩洗凈

　　2.水里加花椒和料酒，淖去牛腩血水

　　3.洗凈備用

　　4.熱油爆香姜片

　　5.倒入牛腩翻炒

　　6.加入生抽，老抽，熱水，大火煮開燉到肉爛.(轉(zhuǎn)高壓鍋30分鐘，這樣可節(jié)省時間)

　　7.加入番茄醬和胡蘿卜丁，調(diào)入鹽和干貝素，蓋鍋蓋，小火燉至胡蘿卜熟透

　　8.另外層鍋下面條煮熟，撈起面條放入碗中，把牛腩湯和牛腩胡蘿卜放在面條上，灑蔥花

　　面條的其他做法——客家腌面

　　材料

　　生面(扁的生面 )，蒜蓉，蔥花，油，鹽

　　做法

　　1、先準(zhǔn)備好佐料：蒜蓉放油(豬油，這樣會比較香)里爆(要爆脆)，加上鹽、味精調(diào)好味(一般我們客家人會用魚露代替)。

　　2、鍋里煮開水，等水開后將生面放進(jìn)開水里燙熟，面一般不用一分鐘就熟的。

　　3、撈起面條到碗里，將事先做好的佐料放進(jìn)去，加點蔥花，將它們攪拌均勻就可以吃啦。

　　小訣竅

　　一定要趁熱吃才好吃喲!

　　面條的其他做法——串肉意大利面

　　材料

　　主料：牛排1塊，洋蔥1/2個，番茄1個，鮮香菇2個，大蒜1粒，意大利面1/2斤(已煮熟)，牛油3大匙。，調(diào)料：番茄醬1大匙，鹽1小匙，黑胡椒粉1/4小匙。

　　做法

　　1、鮮香菇用刀劃花紋后，用1大匙牛油煎黃，撒上少許鹽。

　　2、洋蔥、番茄洗凈后切塊，大蒜切碎。

　　3、用1大匙朱油炒香(2)料，加1/2小匙鹽、番茄醬、1/8小匙黑胡椒粉同炒，再放入意大利面拌勻。

　　4、牛排切小塊，撒上1/2小匙鹽及1/8小匙黑胡椒粉。

　　5、用1大匙牛油將牛排煎至6分熟(或放入烤箱烤熟)取出，以串肉叉串起。

　　6、將意大利面、串肉、鮮香菇依序盛盤。

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