適合在家招待客人的菜必備菜譜推薦(3)
適合在家招待客人的菜必備菜譜推薦
適合在家招待客人的菜：魚(yú)香千葉豆腐絲
食材：千葉豆腐150g、 木耳50g、尖椒30g、胡蘿卜50g、蒜適量、紅干椒適量、糖1小勺、白醋半勺、老醋1小勺、鹽2g、胡椒粉少許、水淀粉少許、生抽老抽1小勺、干淀粉1小勺
做法：1)千葉豆腐切細(xì)絲。2)放上少許干淀粉拌勻。
3)木耳泡發(fā)洗凈切細(xì)絲備用。4)胡蘿卜切絲。
5)尖椒洗凈去心切絲。
6)將醬油，胡椒粉，鹽，糖，醋，蒜放在碗中調(diào)成魚(yú)香汁。
7)起鍋熱油，把干紅椒炒香，下豆腐絲煸炒片刻。
8)下入胡蘿卜絲煸炒。9)放入木耳絲煸炒勻。
10)倒入魚(yú)香汁大火炒勻入味，可嘗口再放調(diào)料。
11)淋入水淀粉至稠即可出鍋。12)裝盤(pán)食用。
適合在家招待客人的菜：蒜蓉開(kāi)背蝦
食材：大蝦500g、油適量、鹽適量、雞精適量、蒜適量、青尖椒適量、紅尖椒適量
做法：1)將蝦泡洗干凈。
2)將蝦切去腳和頭，從中間切開(kāi)，尾部不要切段。
3)切好的蝦洗凈去蝦腸蝦線(xiàn)，尾朝上擺好。4)蒜切碎
5)將植物油燒熟加入一半蒜炸至黃色
6)倒入生蒜中，加鹽和雞粉拌勻即成油蒜蓉。
7)均勻的涂沫在蝦身上。
8)青紅椒切碎。
9)水開(kāi)后上蒸鍋蒸十分鐘。
10)取出后可將盤(pán)中的湯倒掉一部分將盤(pán)邊擦干凈。
11)撒上尖椒碎。
12)取一干凈的鍋倒油燒至有白煙冒出后淋在蝦上即可。
適合在家招待客人的菜：熘肥腸
食材：豬肥腸500g、油適量、鹽適量、尖椒2個(gè)、大蔥1根、蒜10g、大料2粒、姜適量、黃豆醬油6ml、料酒10ml、糖3g、胡椒粉4g、淀粉8g
做法：1)豬腸放在淡鹽醋混合溶液中浸泡片刻，摘去臟物，再將其放入淘米水中泡一會(huì)兒，然后在清水中輕輕搓洗兩遍即可。
2)將肥腸焯湯一遍撈出。3)將焯好的肥腸用溫水清洗一下。
4)取清水，倒入肥腸，加入蔥姜，料酒，大料煮半小時(shí)左右
5)將尖椒，大蔥，胡蘿卜，蒜切片備用。
6)將調(diào)料放到碗中，加適量清水調(diào)成碗汁。
7)煮好的腸用筷子能扎動(dòng)即可撈出。8)不燙手時(shí)切成小塊。
9)炒鍋熱油，倒入蔥蒜胡蘿卜煸香。加入尖椒。
10)倒入肥腸煸炒片刻。倒入碗汁翻炒均勻即可。
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